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닭고기
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 튀김용 닭, 살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 119 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.1 g 4%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 77 mg 3%
- 콜레스테롤 70 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 16 µg 2%
- 비타민 C 2.3 mg 3%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 1.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 8.2 mg 51%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 21%
- 비타민 B6 0.43 mg 25%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.37 µg 15%
- 콜린 65.7 mg 12%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 173 mg 14%
- 칼륨 229 mg 5%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 15.7 µg 29%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3.5 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
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닭고기 관련 질문
닭고기는 속까지 얼마나 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75 °C에 이르도록 익혀요. 온도계를 쓰기 어렵다면 살을 잘라 속이 분홍빛 없이 익었는지 확인해요.
생닭은 씻어서 조리해야 하나요?
씻지 않고 바로 조리해요. 물에 씻으면 튄 물방울이 주변 조리대나 식기에 생닭의 세균을 옮길 수 있어요.
닭고기를 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관하나요?
생닭은 밀폐 용기나 봉지에 넣어 냉장고 아래쪽에 두고, 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 소분해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 해요.
닭고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
닭볶음탕, 삼계탕, 닭갈비, 닭곰탕처럼 국물이나 양념을 살리는 요리에 두루 써요. 가슴살은 볶음밥이나 샐러드에 넣기 좋고, 뼈가 있는 부위는 국물 맛을 내기 좋아요.
닭고기는 어떤 재료와 잘 어울리나요?
마늘, 생강, 파, 간장, 고추장과 잘 어울려요. 레몬이나 식초를 더하면 기름진 맛이 산뜻해지고, 감자·당근·양파를 함께 익히면 한 그릇 요리가 돼요.
닭고기와 닭날개는 영양 차이가 큰가요?
닭날개는 100 g당 단백질이 17.5 g으로 닭고기의 21 g보다 적고, 지방은 12.9 g으로 3.1 g보다 많아요. 닭날개는 껍질이 붙어 있는 경우가 많아 조리법에 따라서도 차이가 나요.
닭 껍질을 떼면 지방이 얼마나 줄어드나요?
닭 껍질은 100 g당 지방이 32.4 g이고, 껍질이 있는 닭고기는 15.1 g이에요. 껍질을 벗긴 닭고기는 3.1 g이므로, 지방을 줄이고 싶다면 조리 전에 껍질을 떼면 돼요.
닭고기 한 끼 분량은 어느 정도가 적당한가요?
익힌 닭고기는 한 끼에 대략 100~150 g을 기준으로 잡으면 돼요. 113 g에는 단백질이 24 g 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171052 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
