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닭 가슴살
칼로리 및 영양 정보
브로일러, 껍질 없음, 뼈 없음, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 120 kcal —
- 단백질 23 g 45%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.6 g 3%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 45 mg 2%
- 콜레스테롤 73 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.56 mg 4%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 9.6 mg 60%
- 판토텐산(B5) 1.5 mg 30%
- 비타민 B6 0.81 mg 48%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0.21 µg 9%
- 콜린 82.1 mg 15%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 0.37 mg 2%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 213 mg 17%
- 칼륨 334 mg 7%
- 아연 0.68 mg 6%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 22.8 µg 41%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6.6 g |
닭 가슴살 관련 질문
닭 가슴살을 팬에 구우면 퍽퍽하지 않게 익히려면 어떻게 해요?
두께가 고르도록 살짝 눌러 편 뒤 소금간하고, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심이 75°C에 이르면 불을 끄고 몇 분 두었다가 썰면 육즙이 덜 빠져요.
닭 가슴살을 삶을 때 몇 분 익혀야 해요?
끓는 물에 넣기보다 물이 끓기 직전에 넣고 약한 불로 12~15분 정도 익히면 살이 덜 뻣뻣해져요. 두꺼운 부분의 중심이 75°C인지 확인하고, 결 반대 방향으로 찢으면 닭 가슴살 샐러드나 비빔밥에 쓰기 좋아요.
닭 가슴살은 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생 닭 가슴살은 육즙이 다른 식품에 닿지 않도록 밀폐해 냉장고 아래쪽에 두고, 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 납작하게 포장해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 해요.
닭 가슴살로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
삶거나 구운 닭 가슴살은 샐러드, 샌드위치, 닭가슴살 볶음밥에 두루 써요. 결대로 찢으면 닭개장이나 닭칼국수에 넣기 쉽고, 얇게 저며 채소와 볶으면 금방 익어요.
닭 가슴살과 칠면조 가슴살은 영양이 어떻게 달라요?
칠면조 가슴살은 100 g당 단백질이 23.3 g으로 닭 가슴살의 23 g보다 조금 많고, 지방은 1 g으로 더 적어요. 닭 가슴살은 120 kcal예요.
닭 가슴살은 먹기 전에 씻어야 해요?
씻지 않는 편이 안전해요. 물이 튀면서 생닭의 세균이 싱크대와 조리대에 옮을 수 있으니, 포장에서 꺼내 바로 조리하고 손과 닿은 도구를 깨끗이 씻어요.
닭 가슴살은 한 끼에 얼마나 먹으면 돼요?
정해진 양은 없지만 손바닥 크기 정도를 한 끼 분량으로 잡으면 가늠하기 쉬워요. 익힌 닭 가슴살 100 g에는 단백질이 23 g 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 841 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
