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닭다리 살과 껍질
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 튀김용, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 214 kcal —
- 단백질 16 g 33%
- 탄수화물 0.2 g 0%
- 지방 16 g 20%
- 포화지방 4.4 g 22%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 84 mg 4%
- 콜레스테롤 93 mg 31%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 28 µg 3%
- 비타민 C 0.2 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.22 mg 1%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 4.7 mg 30%
- 판토텐산(B5) 0.99 mg 20%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.56 µg 23%
- 콜린 41.6 mg 8%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 0.69 mg 4%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 155 mg 12%
- 칼륨 203 mg 4%
- 아연 1.5 mg 13%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 18 µg 33%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0.2 g | 16 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 242 | 19 g | 0.2 g | 18 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 484 | 37 g | 0.4 g | 36 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 121 | 9.2 g | 0.1 g | 9 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 725 | 56 g | 0.6 g | 54 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 967 | 74 g | 0.8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8.2 g | 0.1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0.3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0.3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0.4 g | 40 g |
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닭다리 살과 껍질 관련 질문
닭다리 살과 껍질을 에어프라이어에 구우려면 어떻게 해요?
껍질의 물기를 키친타월로 닦고 소금을 뿌린 뒤, 껍질이 위로 가게 놓아 200°C에서 20~25분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 속까지 75°C에 이르면 익은 거예요.
닭다리 살과 껍질은 팬에 어떻게 구워야 껍질이 바삭해요?
차가운 팬에 껍질이 아래로 오게 놓고 중약불에서 12~15분 천천히 구워 지방을 빼요. 뒤집어 살 쪽을 5~8분 더 익히고, 속이 75°C에 도달했는지 확인해요.
닭다리 살과 껍질은 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관해요?
생고기는 냉장고에서 1~2일 안에 조리하고, 더 오래 둘 때는 밀폐해 냉동해요. 익힌 고기는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요.
닭다리 살과 껍질은 어떤 요리에 잘 어울려요?
간장과 마늘로 양념해 굽거나 볶으면 닭갈비와 닭볶음탕에 잘 어울리고, 뼈 없는 살은 꼬치구이나 덮밥에도 쓰기 좋아요. 껍질은 굽는 동안 지방이 나와 표면이 노릇하고 바삭해져요.
닭다리 살과 껍질을 닭가슴살로 바꿔도 돼요?
가능하지만 닭가슴살은 지방이 적어 같은 시간 조리하면 더 쉽게 퍽퍽해져요. 닭다리 살과 껍질의 100 g당 단백질은 16 g이고, 뼈 없는 닭다리살은 19.2 g이에요.
닭다리 살과 껍질은 껍질을 벗기면 영양이 어떻게 달라져요?
껍질째 닭다리 살은 100 g당 214 kcal이고 지방은 16 g이에요. 껍질 없는 닭다리살은 120 kcal, 지방 4.22 g으로, 껍질을 벗기면 지방과 열량이 줄어요.
닭다리 살과 껍질은 한 끼에 어느 정도 먹으면 돼요?
조리 전 뼈 없는 닭다리 살은 한 끼에 약 100~150 g을 기준으로 삼으면 편해요. 뼈가 붙은 북채는 뼈 무게가 포함되므로 실제 먹는 살의 양은 더 적어요.
닭다리 살과 껍질은 속까지 익었는지 어떻게 확인해요?
가장 두꺼운 살의 중심에 온도계를 꽂아 75°C인지 확인해요. 생닭을 만진 도마와 집게는 익힌 고기에 닿지 않도록 따로 쓰고, 생닭은 씻지 않는 편이 안전해요.
출처: USDA FoodData Central 172378 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
