식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
닭다리살
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 튀김용 닭, 생것
120
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0 g
지방4.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 120 kcal —
- 단백질 19 g 38%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 4.2 g 5%
- 포화지방 1.1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 96 mg 4%
- 콜레스테롤 91 mg 30%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.18 mg 1%
- 비타민 K 2.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 5.6 mg 35%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 23%
- 비타민 B6 0.41 mg 24%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.57 µg 24%
- 콜린 48.6 mg 9%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 0.78 mg 4%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 180 mg 14%
- 칼륨 238 mg 5%
- 아연 1.8 mg 16%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 21 µg 38%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4.2 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4.8 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9.5 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.4 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9.6 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
닭다리살 관련 질문
닭다리살을 팬에 구울 때 퍽퍽하지 않게 익히려면 어떻게 해요?
키친타월로 물기를 닦고 달군 팬에 중불로 구워요. 두께에 따라 뒤집어 가며 익히고, 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르면 불에서 내려 잠시 두세요.
닭다리살은 어떤 요리에 잘 어울려요?
살이 부드럽고 잘 마르지 않아 닭갈비, 간장 닭조림, 닭꼬치, 덮밥용 구이에 두루 잘 맞아요. 양념에 재울 때는 한입 크기로 잘라야 간이 고르게 배고 익는 시간도 짧아져요.
닭다리살을 살 때는 무엇을 살펴봐야 해요?
살이 탄력 있고 표면이 지나치게 끈적이지 않으며, 포장 안에 핏물이 많이 고이지 않은 것을 골라요. 뼈와 껍질을 제거한 제품은 손질이 편하고, 껍질이 붙은 제품은 구울 때 껍질을 바삭하게 만들기 좋아요.
생닭다리살은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
밀폐 용기에 담아 냉장고 아래쪽에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 소분해 냉동하고, 해동은 냉장실에서 천천히 하세요.
닭다리살은 몇 g 정도 먹으면 적당해요?
한 끼 분량으로 손질한 닭다리살 100~150g 정도를 잡으면 요리에 쓰기 편해요. 100g에는 단백질이 19 g 들어 있어요.
닭다리살과 닭가슴살은 어떻게 달라요?
닭다리살은 닭가슴살보다 결이 부드럽고 촉촉해 볶음이나 조림처럼 양념과 함께 조리하는 요리에 잘 맞아요. 닭가슴살은 살이 더 담백하고 결이 단단해요.
닭다리살을 날것으로 만진 뒤에는 무엇을 조심해야 해요?
생닭을 만진 손과 칼, 도마를 씻기 전에는 샐러드나 익힌 음식에 닿지 않게 해요. 생닭은 씻을 때 물이 튀어 주변을 오염시킬 수 있으므로 씻지 말고 바로 조리하는 편이 안전해요.
출처: USDA FoodData Central 173619 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
