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칠면조 북채
칼로리 및 영양 정보
통새, 살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 109 kcal —
- 단백질 24 g 47%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 113 mg 5%
- 콜레스테롤 57 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 6 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 11%
- 나이아신(B3) 9.9 mg 62%
- 판토텐산(B5) 0.78 mg 16%
- 비타민 B6 0.81 mg 48%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.63 µg 26%
- 콜린 65.5 mg 12%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 201 mg 16%
- 칼륨 242 mg 5%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 22.7 µg 41%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 123 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 246 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 62 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 370 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 493 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
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칠면조 북채 관련 질문
칠면조 북채는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 북채에 기름과 소금, 후추를 발라 구워요. 크기에 따라 약 50~70분 걸리며, 가장 두꺼운 살의 중심이 75°C에 도달했는지 확인해요.
칠면조 북채를 질기지 않게 익히는 방법은 뭐예요?
뼈가 있는 부위라 센 불에 짧게 굽기보다 낮은 온도에서 천천히 익히면 속까지 부드러워져요. 팬에 겉면을 먼저 굽고 육수나 물을 조금 부은 뒤 뚜껑을 덮어 약한 불로 1시간 30분에서 2시간 끓여도 좋아요.
칠면조 북채는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관해요?
생 칠면조 북채는 육즙이 다른 식품에 닿지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 냉동용으로 단단히 포장해 얼리고, 조리 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.
칠면조 북채로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
통째로 구워 감자와 당근을 곁들이거나, 양념과 함께 오래 조려 밥반찬으로 내기 좋아요. 익힌 살을 발라내면 수프나 칠면조 샌드위치에도 쓸 수 있어요.
칠면조 북채에는 어떤 양념이 잘 어울려요?
마늘, 후추, 타임이나 로즈마리처럼 향이 강한 허브가 잘 어울려요. 간장과 생강, 꿀을 섞은 양념을 발라 구우면 짭짤하고 달콤한 맛이 나요.
칠면조 북채는 닭다리와 어떻게 달라요?
칠면조 북채는 보통 닭다리보다 크고 살이 두꺼워 익히는 데 시간이 더 걸려요. 영양 성분 기준으로 칠면조 북채는 100 g당 24 g, 닭다리(치킨 드럼스틱)는 19.4 g의 단백질을 함유해요.
칠면조 북채는 뼈를 발라서 먹어야 해요?
뼈를 손에 잡고 살을 발라 먹어도 되지만, 뜨거울 때는 뼈와 관절 주변이 특히 뜨거우니 조심해요. 어린아이에게 줄 때는 뼈를 완전히 제거하고 살을 잘게 찢어 주세요.
출처: USDA FoodData Central 171136 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
