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닭다리살
칼로리 및 영양 정보
브로일러 또는 프라이어용 닭고기, 살과 껍질, 생것
221
칼로리kcal 기준 100 g
단백질17 g
탄수화물0.3 g
지방17 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 221 kcal —
- 단백질 17 g 33%
- 탄수화물 0.3 g 0%
- 지방 17 g 21%
- 포화지방 4.5 g 23%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 81 mg 4%
- 콜레스테롤 98 mg 33%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 23 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 2.1 µg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 11%
- 나이아신(B3) 4.6 mg 29%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0.35 mg 20%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0.62 µg 26%
- 콜린 45.7 mg 8%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.68 mg 4%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 157 mg 13%
- 칼륨 204 mg 4%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 18.9 µg 34%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0.3 g | 17 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 250 | 19 g | 0.3 g | 19 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 499 | 37 g | 0.6 g | 38 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 125 | 9.3 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 749 | 56 g | 0.8 g | 56 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 999 | 75 g | 1.1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8.3 g | 0.1 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0.4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0.5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0.6 g | 42 g |
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닭다리살 관련 질문
닭다리살은 어떻게 구워야 속까지 익고 촉촉해요?
팬을 중불로 달궈 껍질 쪽부터 노릇하게 굽고 뒤집어 익혀요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르면 다 익은 거예요.
에어프라이어로 닭다리살을 구울 때 몇 도에서 몇 분 익혀요?
한입 크기로 자르지 않은 닭다리살은 200°C에서 약 18~22분 익히고 중간에 한 번 뒤집어요. 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C인지 확인해요.
닭다리살은 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
생 닭다리살은 밀폐해 냉장고 가장 아래 칸에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 소분해 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
닭다리살로 어떤 요리를 만들면 좋아요?
뼈가 없어 양념이 잘 배므로 닭갈비나 간장 닭조림에 쓰기 좋아요. 큼직하게 썰어 꼬치에 꿰거나 튀김옷을 입혀 치킨으로 만들어도 잘 어울려요.
닭다리살과 닭다리는 단백질 함량이 어떻게 달라요?
주어진 식품 자료 기준으로 닭다리는 100g당 단백질 23.3g, 닭다리살은 17g이에요. 구매할 때 뼈가 붙은 부위인지, 살만 손질된 부위인지도 확인해요.
닭다리살은 닭가슴살 대신 써도 돼요?
네, 볶음이나 카레처럼 촉촉한 식감을 원할 때 잘 바꿔 쓸 수 있어요. 닭가슴살보다 지방이 많아 더 부드럽고, 익는 시간은 크기와 두께에 맞춰 확인해요.
닭다리살을 씻은 뒤 조리해야 하나요?
씻지 말고 바로 조리해요. 물로 헹구면 튄 물방울이 조리대와 주변 식기에 생닭의 균을 옮길 수 있으니, 손질한 도마와 칼은 씻고 손도 비누로 닦아요.
출처: USDA FoodData Central 172385 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
