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닭다리살
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 프라이용 닭, 붉은 살, 살코기만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 121 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 4.1 g 5%
- 포화지방 1.1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 95 mg 4%
- 콜레스테롤 94 mg 31%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.18 mg 1%
- 비타민 K 2.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 5.6 mg 35%
- 비타민 B6 0.45 mg 27%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.61 µg 25%
- 콜린 53.6 mg 10%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.81 mg 5%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 185 mg 15%
- 칼륨 242 mg 5%
- 아연 1.6 mg 14%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 22.9 µg 42%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4.1 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 137 | 22 g | 0 g | 4.7 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 273 | 44 g | 0 g | 9.3 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 410 | 67 g | 0 g | 14 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 547 | 89 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9.8 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
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닭다리살 관련 질문
뼈 없는 닭다리살은 팬에 어떻게 구워야 촉촉해요?
키친타월로 물기를 닦고 소금간한 뒤, 달군 팬에 기름을 조금 둘러 중불로 구워요. 두께에 따라 한 면씩 5~7분 정도 익히고, 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르는지 확인해요.
닭다리살을 에어프라이어에 구울 때 몇 도에서 몇 분 익히나요?
껍질이 있으면 껍질 쪽을 위로 놓고 190°C에서 18~22분 구워요. 조각이 두껍거나 서로 겹치면 더 오래 걸릴 수 있으니 중심 온도가 75°C인지 확인해요.
닭다리살은 닭가슴살 대신 어떤 요리에 쓰기 좋아요?
닭볶음탕, 찜닭, 닭갈비처럼 양념과 함께 익히는 요리에 잘 어울려요. 닭가슴살보다 지방이 있어 오래 익혀도 덜 퍽퍽하고, 한입 크기로 잘라 볶음밥이나 꼬치구이에 넣기도 좋아요.
닭다리살은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생닭다리살은 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 1~2일 안에 조리해요. 익힌 것은 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹으며, 실온에 2시간 넘게 두지 않는 편이 안전해요.
닭다리살을 냉동했다가 해동하려면 어떻게 해야 해요?
냉동 닭다리살은 접시에 받친 채 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 안전해요. 급할 때는 밀봉한 상태로 찬물에 담그고 물을 30분마다 갈아 주세요. 해동한 고기는 다시 얼리기보다 바로 조리해요.
닭다리살과 닭다리는 어떻게 달라요?
닭다리는 뼈가 붙은 부위 전체를 가리킬 수 있고, 닭다리살은 보통 그 부위에서 발라낸 살을 뜻해요. 뼈 없는 닭다리살은 손질하기 편하고, 뼈가 붙은 닭다리는 국물 요리나 오븐구이에 쓰기 좋아요.
닭다리살은 껍질을 벗기고 조리해도 맛있나요?
껍질을 벗기면 기름기가 덜하고 양념이 살에 잘 배어요. 껍질째 구울 때는 껍질을 아래로 놓고 먼저 중불에서 천천히 익혀 기름을 빼면 바삭해져요.
닭다리살은 씻은 뒤 조리해야 하나요?
생닭은 씻지 말고 바로 손질해 조리해요. 물로 헹구면 튄 물이 싱크대와 조리대에 퍼질 수 있으니, 생닭에 닿은 도마와 칼은 다른 재료에 쓰기 전에 깨끗이 씻어요.
출처: USDA FoodData Central 173627 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
