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조린 닭고기
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 튀김용 닭, 살코기만, 조리됨, 조림
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 177 kcal —
- 단백질 27 g 55%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.7 g 9%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 70 mg 3%
- 콜레스테롤 83 mg 28%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 15 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.27 mg 2%
- 비타민 K 2.4 µg 2%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 13%
- 나이아신(B3) 6.1 mg 38%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.22 µg 9%
- 콜린 72.4 mg 13%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 150 mg 12%
- 칼륨 180 mg 4%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 20.9 µg 38%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6.7 g |
| 1회 제공량 | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9.4 g |
| 2회 제공량 | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4.7 g |
| 3회 제공량 | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4회 제공량 | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
조린 닭고기 관련 질문
조린 닭고기를 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 해요?
센 불로 오래 끓이면 살이 퍽퍽해지기 쉬워요. 끓기 시작하면 약불로 낮춰 국물이 살짝 움직일 정도로 익히고, 닭고기가 잠길 만큼 육수나 물을 보충해요.
뼈 있는 닭고기는 얼마나 조려야 익어요?
조각 크기에 따라 다르지만 약불에서 보통 30~40분 걸려요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르렀는지 확인하고, 뼈에 닿지 않게 온도계를 꽂아요.
조린 닭고기로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
살을 발라 닭죽이나 카레에 넣고, 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹어도 좋아요. 이미 익힌 닭고기는 죽이나 카레가 거의 완성된 뒤 넣어 오래 끓이지 않으면 덜 퍽퍽해져요.
조린 닭고기는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 나눠 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 큰 냄비째 두면 가운데가 천천히 식으니 소분하는 편이 안전해요.
조린 닭고기를 냉동해도 되나요?
네, 먹을 양만큼 국물과 함께 밀폐해 냉동하면 살이 덜 마르고 맛도 잘 유지돼요. 냉장실에서 해동하거나 얼린 상태로 충분히 데우고, 해동한 닭고기를 다시 얼리지 않아요.
남은 조린 닭고기는 어떻게 데워야 해요?
냄비에 닭고기와 국물 또는 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 데워요. 전체가 김이 날 때까지 가열하고, 가운데까지 74°C 이상인지 확인해요.
조린 닭고기와 닭가슴살은 영양이 어떻게 달라요?
조린 닭고기는 100g당 27g의 단백질을 제공하고, 닭가슴살은 29g이에요. 조린 닭고기의 지방은 6.7g이고 닭가슴살은 3.03g이라, 살코기 부위와 조리 방식에 따라 차이가 날 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171451 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
