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닭고기
칼로리 및 영양 정보
육계, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 119 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.1 g 4%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 77 mg 3%
- 콜레스테롤 70 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 16 µg 2%
- 비타민 C 2.3 mg 3%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 1.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 8.2 mg 51%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 21%
- 비타민 B6 0.43 mg 25%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.37 µg 15%
- 콜린 65.7 mg 12%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 173 mg 14%
- 칼륨 229 mg 5%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 15.7 µg 29%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
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닭고기 관련 질문
닭고기는 굽기 전에 씻어야 하나요?
씻지 않는 편이 안전해요. 물이 튀면서 생닭의 세균이 싱크대와 조리대에 퍼질 수 있으니, 물기를 제거하고 손과 조리 도구를 씻어 주세요.
닭고기는 속까지 몇 도로 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 도달하도록 익혀요. 뼈에 닿지 않게 온도계를 꽂고, 색이나 육즙만으로 익었는지 판단하지 않는 게 좋아요.
냉동 닭고기는 어떻게 해동하면 좋나요?
냉장실에서 천천히 해동하고, 흘러나오는 즙이 다른 식품에 닿지 않도록 용기에 담아 아래쪽 칸에 둬요. 급하게 해동해야 한다면 밀봉한 채 찬물에 담그고 물을 자주 갈아 주세요.
생닭고기는 냉장고에서 며칠 보관할 수 있나요?
냉장실의 차가운 곳에서 밀폐 용기에 넣어 보관하고, 구입 후 1~2일 안에 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 둘 예정이면 한 번 먹을 양씩 나눠 냉동해요.
닭고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
잘게 썬 닭고기는 닭볶음탕이나 카레에 넣고, 뼈 있는 부위는 국물 요리에 쓰면 맛이 잘 우러나요. 얇게 썬 살코기는 간장과 마늘로 양념해 볶거나 구워도 좋아요.
닭고기 밝은살과 다크 치킨 고기는 어떻게 달라요?
밝은살은 100g당 단백질 23.2g, 지방 1.65g이고 다크 치킨 고기는 단백질 20.1g, 지방 4.31g이에요. 밝은살은 담백하고, 다크 치킨 고기는 지방이 더 있어 구웠을 때 촉촉한 편이에요.
닭고기는 칠면조 고기 대신 써도 되나요?
대부분의 볶음이나 구이에서는 서로 바꿔 쓸 수 있어요. 칠면조 고기는 100g당 열량 112kcal, 단백질 21.6g이고 닭고기는 21 g의 단백질을 제공해요.
닭고기에는 어떤 비타민이 두드러지나요?
닭고기는 나이아신이 풍부한 식품이에요. 100g당 나이아신은 8.2 mg이에요.
출처: Canadian Nutrient File 565 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
