치킨 코르동 블뢰

닭가슴살을 얇게 펴 햄과 치즈를 넣고 접은 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀요. 팬에 노릇하게 굽고 속까지 익히거나, 200°C로 예열한 오븐에서 약 20~25분 구워요.

제품 조리법이 냉동 조리를 안내한다면 그대로 오븐이나 에어프라이어에 넣어도 돼요. 속의 치즈가 뜨겁게 녹고 닭고기 중심부가 75°C에 닿을 때까지 익히세요.

얇게 썬 익힌 햄과 잘 녹는 스위스 치즈인 에멘탈이나 그뤼에르를 흔히 넣어요. 햄과 치즈를 닭고기 가장자리까지 채우지 말고 여백을 두면 구울 때 덜 새요.

감자 퓌레나 구운 감자, 버터를 넣은 완두콩·그린빈을 곁들이면 잘 어울려요. 레몬즙을 살짝 뿌리거나 머스터드 소스를 곁들이면 햄과 치즈의 진한 맛이 산뜻해져요.

치킨 슈니첼은 얇게 편 닭고기에 빵가루를 입혀 튀기거나 굽는 요리이고, 치킨 코르동 블뢰는 그 안에 햄과 치즈를 넣어 접거나 말아요. 둘 다 바삭한 빵가루 옷을 입히지만 코르동 블뢰는 속이 더 풍성해요.

빵가루까지 입힌 생제품은 덮어 냉장하고 가능한 한 다음 날까지 조리해요. 익힌 것은 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 다시 데울 때는 속까지 뜨거워지도록 충분히 가열하세요.

네. 치킨 코르동 블뢰는 100g당 22 g이고, 돼지고기 코르동 블뢰는 20.4 g이에요. 돼지고기 코르동 블뢰의 열량은 153 kcal로, 치킨 코르동 블뢰의 150 kcal와 비슷해요.

햄과 치즈를 닭고기 가장자리에서 조금 안쪽에 놓고 단단히 접은 다음 이음새를 아래로 향하게 해요. 굽기 전에 냉장고에서 15~20분 식히면 모양이 잘 잡히고 치즈가 덜 흘러나와요.