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칠면조고기
칼로리 및 영양 정보
수컷, 생것
117
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물0 g
지방2.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 117 kcal —
- 단백질 22 g 43%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.8 g 4%
- 포화지방 0.9 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 61.1 mg 3%
- 콜레스테롤 69 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.25 µg 1%
- 비타민 E 0.35 mg 2%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 8.1 mg 51%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.45 mg 26%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 1.1 µg 44%
미네랄
- 칼슘 5.1 mg 0%
- 철 0.42 mg 2%
- 마그네슘 17.1 mg 4%
- 인 207 mg 17%
- 칼륨 310 mg 7%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 7.8 µg 14%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
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칠면조고기 관련 질문
칠면조고기는 어떻게 익혀야 안전하고 촉촉해요?
가장 두꺼운 부분의 중심까지 75°C에 도달하도록 익혀요. 가슴살은 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬우니 온도계를 사용하고, 익힌 뒤 몇 분 두었다가 썰면 육즙이 덜 빠져요.
칠면조 다짐육은 팬에서 얼마나 익혀요?
중불에서 잘게 풀어가며 볶고, 다짐육의 중심 온도가 75°C가 될 때까지 익혀요. 보통 8~10분 걸리지만 덩어리의 크기와 양에 따라 달라질 수 있어요.
생 칠면조고기는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
냉장고 안쪽의 4°C 이하에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 밀폐해 냉동하고, 생고기 포장이나 육즙이 다른 식품에 닿지 않게 해요.
냉동 칠면조고기는 어떻게 해동해요?
냉장실에서 천천히 해동하는 것이 좋아요. 새어 나온 육즙이 다른 식품에 닿지 않도록 접시나 용기에 받치고, 실온에 오래 두어 해동하지 마세요.
칠면조고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
통째로 구워 명절 음식으로 내거나, 익힌 고기를 샌드위치와 샐러드에 넣을 수 있어요. 다짐육은 미트볼이나 타코 속 재료로 쓰기 좋고, 세이지·타임 같은 허브와 잘 어울려요.
칠면조 가슴살과 다리살은 어떻게 달라요?
가슴살은 밝은 색이고 담백해 빨리 익는 편이라 샌드위치나 얇은 구이에 잘 맞아요. 다리살은 색이 진하고 풍미가 깊어 천천히 굽거나 조리는 요리에 어울려요.
칠면조고기 대신 닭고기를 써도 돼요?
대부분의 구이, 볶음, 미트볼 요리에서는 닭고기로 바꿔도 돼요. 다만 부위와 두께에 따라 익는 시간이 달라지므로, 중심 온도가 75°C에 이르는지 확인해요.
출처: Canadian Nutrient File 780 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
