Tiedä, mitä lautasellasi on

Ulkofilepihvi

Kalorit ja ravintoarvot

vain vähärasvaista lihaa, rasvaa leikattu 1/8 tuumaan, Choice-laatu, raaka

155

kaloriakcal per 100 g

Proteiini23 g

HH0 g

Rasva6,4 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 155 kcal —
Proteiini 23 g 46%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 6,4 g 8%
Tyydyttynyt rasva 2,4 g 12%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Kolesteroli 66 mg 22%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
E-vitamiini 0,41 mg 3%
K-vitamiini 1,6 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
Niasiini (B3) 7,7 mg 48%
Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
B6-vitamiini 0,63 mg 37%
Folaatti (B9) 13 µg 3%
B12-vitamiini 1,2 µg 52%
Koliini 95,1 mg 17%

Kivennäisaineet

Kalsium 29 mg 2%
Rauta 1,7 mg 9%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfori 208 mg 17%
Kalium 348 mg 7%
Sinkki 4,2 mg 38%
Kupari 0,07 mg 8%
Mangaani 0,02 mg 1%
Seleeni 26 µg 47%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	155	23 g	6,4 g
1 annos	113 g	175	26 g	7,3 g
2 annosta	226 g	350	52 g	15 g
½ annosta	56,5 g	88	13 g	3,6 g
3 annosta	339 g	525	77 g	22 g
4 annosta	452 g	701	103 g	29 g
50 g	50 g	78	11 g	3,2 g
150 g	150 g	233	34 g	9,6 g
200 g	200 g	310	46 g	13 g
250 g	250 g	388	57 g	16 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Ulkofilepihvi

Miten paistat ulkofileepihvin pannulla?

Ota pihvi huoneenlämpöön noin 30 minuutiksi ja kuivaa pinta. Kuumenna pannu kunnolla, paista paksuudesta riippuen noin 2–4 minuuttia per puoli ja anna lihan levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista.

Mistä tietää, että ulkofileepihvi on kypsä?

Käytä lihalämpömittaria: keskeltä mitattuna noin 55–57 °C jättää pihvin sisältä punertavaksi, 60–63 °C kypsentää sen mediumiksi ja 70 °C tekee siitä läpikypsän. Ota pihvi pannulta hieman ennen tavoitelämpöä, sillä lämpö nousee levätessä.

Miten ulkofileepihvi kannattaa maustaa?

Suola ja vastarouhittu mustapippuri riittävät tuomaan naudanlihan maun esiin. Mausta juuri ennen paistamista tai suolaa pihvi jo edellisenä iltana ja säilytä peitettynä jääkaapissa; kuivaa pinta ennen paistamista.

Mitä ulkofileepihvin kanssa tarjoillaan?

Paistetut perunat, vihreä salaatti ja pippuri- tai bearnaisekastike ovat klassinen yhdistelmä. Pihvi toimii myös ohuiksi viipaleiksi leikattuna salaatissa tai voileivän täytteenä.

Miten ulkofileepihvi säilytetään?

Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkauksen päiväyksen mukaan. Kypsä pihvi jäähdytetään nopeasti, laitetaan kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja käytetään muutamassa päivässä; pakastimessa se säilyy parhaiten tiiviisti pakattuna.

Miten ulkofileepihvi eroaa entrecôtepihvistä?

Entrecôtepihvissä on enemmän rasvaa ja marmorointia, joten se on yleensä mehevämpi ja voimakkaamman makuinen. Ulkofileepihvi on vähärasvaisempi: rasvaa on 6,4 g sadassa grammassa, kun entrecôtepihvissä on 13,4 g.

Kuinka paljon proteiinia ulkofileepihvissä on?

Sadassa grammassa ulkofileepihviä on 23 g proteiinia. Tavallinen noin 113 gramman pihvi sisältää noin 26 g proteiinia.

Onko ulkofileepihvissä paljon sinkkiä?

Kyllä: ulkofileepihvi on sinkin lähde, sillä sadassa grammassa on 4,2 mg sinkkiä. Sinkki ei kuitenkaan ole syy tehdä pihvistä aterian ainoaa osaa; tarjoa rinnalla esimerkiksi kasviksia ja perunaa.

Lähde: USDA FoodData Central 173116 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan