Tiedä, mitä lautasellasi on
Turska
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 108 kcal —
- Proteiini 25 g 50%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tyynenmeren turskakypsä84 kcal / 100 g
- Leivitetty turskaesipaistettu, rasvassa paistettu212 kcal / 100 g
- Suolattu turskasuolattu, keitetty vedessä113 kcal / 100 g
- Savustettu turskakypsennetty95 kcal / 100 g
- Villi turskaraaka79 kcal / 100 g
- Turskafileekorppujauhoissa kieritetty, raaka142 kcal / 100 g
- Kalauppopaistettu212 kcal / 100 g
- Turskaa taikinassapaistettu, mukaan otettavaksi240 kcal / 100 g
- Koljaleivitetty, paistettu, suolalla189 kcal / 100 g
- Turskanmätisäilyke, rasvassa paistettu220 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Turska
Miten turska kypsennetään uunissa niin, ettei siitä tule kuivaa?
Laita fileepalat uunivuokaan, mausta ja kypsennä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia palojen paksuudesta riippuen. Turska on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti lohkoiksi; vältä pitkää kypsennystä.
Miten turska paistetaan pannulla?
Kuivaa filee talouspaperilla ja paista keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä kala varovasti vasta, kun pinta on saanut väriä ja filee alkaa irrota pannusta.
Miten pakastettu turska kannattaa sulattaa?
Sulata turska jääkaapissa yön yli astiassa, joka kerää sulamisnesteen. Kuivaa filee ennen paistamista tai uuniin laittamista, jotta se ruskistuu eikä vetisty.
Mistä tunnistaa tuoreen turskan ostaessa?
Tuoreen turskan tuoksu on mieto ja merellinen, ei pistävä. Fileen pinnan kuuluu olla kostea ja kiinteä, ja lihan palautua kevyen painalluksen jälkeen.
Mihin ruokiin turska sopii?
Turskaa käytetään esimerkiksi kalakeitossa, kalapihveissä ja uuniruoissa. Sen mieto maku sopii hyvin perunan, sitruunan, tillin ja kermaisen kastikkeen kanssa.
Voiko turskan korvata toisella kalalla reseptissä?
Kyllä. Seiti tai kolja sopii usein tilalle, kun reseptissä tarvitaan mietoa, vaaleaa kalaa; valitse suunnilleen samankokoiset palat ja tarkista kypsyys, sillä fileiden paksuus vaikuttaa kypsymisaikaan.
Lähde: slv 1337 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
