Tuplajuustohampurilainen

Irrota pihvit ja juustot sämpylästä. Lämmitä pihvejä mikrossa lyhyin jaksoin, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lämmitä sämpylää vain hetki; pannulla pihvit lämpenevät hyvin kannen alla miedolla lämmöllä.

Voi, mutta sämpylä ja salaatti pehmenevät sulatuksessa. Poista tuore salaatti ja kastike, kääri hampurilainen tiiviisti ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna pihvit kauttaaltaan kuumiksi ennen syömistä.

Laita se jääkaappiin kahden tunnin kuluessa ostamisesta tai valmistamisesta ja syö kolmen tai neljän päivän sisällä. Säilytä se suljetussa rasiassa; huoneenlämmössä pitkään seissyttä hampurilaista ei kannata säästää.

Siinä on tavallisesti kaksi naudanlihapihviä, kaksi juustoviipaletta ja sämpylä. Tomaatti, sipuli, suolakurkku, salaatti, sinappi ja ketsuppi tuovat lisää makua; kotona voit lisätä ne vasta pihvien kypsennyksen jälkeen.

Ranskalaiset ja coleslaw ovat tuttuja lisukkeita, mutta hampurilainen sopii myös vihersalaatin tai uunissa paahdettujen perunoiden kanssa. Hapan suolakurkku raikastaa juuston ja paistetun pihvin täyteläistä makua.

Tuplajuustohampurilaisessa on yleensä juustoa pihvien lisäksi, kun taas tuplahampurilaisessa juustoa ei välttämättä ole lainkaan. Ravintoloiden reseptit vaihtelevat, joten juusto ja kastikkeet kannattaa tarkistaa tuotteen kuvauksesta.

Muotoile kaksi ohutta jauhelihapihviä, mausta suolalla ja paista kuumalla pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes naudanlihan sisälämpötila on 71 °C. Lisää juusto pihvien päälle paiston lopussa ja kokoa hampurilainen paahdetun sämpylän väliin.