Tiedä, mitä lautasellasi on
Suurimot, ohra
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 360 kcal —
- Proteiini 7,9 g 16%
- Hiilihydraatit 84 g 30%
- Rasva 1,7 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 13 g 48%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,4 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 2,5 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamiini 0,22 mg 13%
- Folaatti (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20 mg 2%
- Rauta 3 mg 17%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 270 mg 6%
- Sinkki 2,1 mg 19%
- Kupari 0,4 mg 44%
- Mangaani 1,3 mg 57%
- Seleeni 1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ohrasuurimotraaka352 kcal / 100 g
- Helmiohra346 kcal / 100 g
- Ohrasuurimo kuivakuiva352 kcal / 100 g
- Ohrasuurimokypsennetty123 kcal / 100 g
- Ohrakuiva354 kcal / 100 g
- Täysjyväohraraaka334 kcal / 100 g
- Ohra kuorittu354 kcal / 100 g
- Kuorittu ohrakeitetty, ilman öljyä, suolattu136 kcal / 100 g
- Helmispeltti261 kcal / 100 g
- Karkea ohrafiuho332 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Suurimot, ohra
Miten ohrasuurimot keitetään?
Huuhtele suurimot ja keitä niitä kannen alla miedolla lämmöllä runsaassa vedessä noin 30–40 minuuttia, kunnes jyvät ovat pehmeitä mutta vielä napakoita. Valuta ylimääräinen vesi; puuroon voit jättää nesteen imeytymään.
Pitääkö ohrasuurimot liottaa ennen keittämistä?
Liotus ei ole välttämätöntä, mutta yön yli kylmässä vedessä liotetut suurimot kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Kaada liotusvesi pois ja keitä puhtaassa vedessä.
Mitä ohrasuurimoista voi tehdä?
Keitetyistä ohrasuurimoista syntyy täyttävä lisuke, ja ne sopivat keittoihin, laatikoihin sekä salaatteihin. Kokeile niitä perinteisessä ohraruoassa eli uunissa pitkään kypsennetyssä ohrasuurimopuurossa.
Voiko ohrasuurimot korvata riisin?
Kyllä. Käytä keitettyjä ohrasuurimoita riisin sijaan esimerkiksi keitoissa, kulhoruoissa ja täytteissä; niiden maku on pähkinäisempi ja rakenne sitkeämpi.
Miten kypsät ohrasuurimot säilytetään?
Jäähdytä kypsät suurimot nopeasti ja siirrä ne suljettuun astiaan jääkaappiin. Käytä muutaman päivän kuluessa tai pakasta annoksina; kuumenna kunnolla höyryävän kuumaksi.
Sisältävätkö ohrasuurimot gluteenia?
Kyllä. Ohra sisältää gluteenia, joten ohrasuurimot eivät sovi gluteenittomaan ruokavalioon.
Miten ohrasuurimot eroavat helmiohrasta?
Ohrasuurimot ovat yleensä rouhittuja ohranjyviä, kun taas helmiohrasta jyvän uloimpia kerroksia on hiottu pois. Kypsennysaika ja rakenne vaihtelevat tuotteen mukaan, joten tarkista pakkauksen keitto-ohje.
Mitä ravintoaineita ohrasuurimoissa on erityisesti?
Ohrasuurimot ovat kuidun lähde: 13 g sisältää sitä. Niissä on myös mangaania ja kuparia, joista kuparia on runsaasti: 0,4 mg.
Lähde: CoFID (UK) 11-002 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
