Tiedä, mitä lautasellasi on
Ohra
Kalorit ja ravintoarvot
kuiva
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 354 kcal —
- Proteiini 12 g 25%
- Hiilihydraatit 56 g 20%
- Rasva 2,3 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 2%
- Kuitu 17 g 62%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,57 mg 4%
- K-vitamiini 2,2 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflaviini (B2) 0,29 mg 22%
- Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,32 mg 19%
- Folaatti (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 33 mg 3%
- Rauta 3,6 mg 20%
- Magnesium 133 mg 32%
- Fosfori 264 mg 21%
- Kalium 452 mg 10%
- Sinkki 2,8 mg 25%
- Kupari 0,5 mg 55%
- Mangaani 1,9 mg 84%
- Seleeni 29 µg 53%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Suurimot ohraraaka360 kcal / 100 g
- Ohra kuorittu354 kcal / 100 g
- BarleyMax-ohrakuiva, kypsentämätön322 kcal / 100 g
- Kuorittu ohra336 kcal / 100 g
- Täysjyväohraraaka332 kcal / 100 g
- Ohrasuurimo kuivakuiva352 kcal / 100 g
- Ohrasuurimotraaka352 kcal / 100 g
- Ohranmallaskuiva368 kcal / 100 g
- Ohrasuurimokypsennetty123 kcal / 100 g
- Ohrajauho345 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ohra
Miten ohra keitetään lisäkkeeksi?
Huuhtele jyvät ja keitä niitä kannen alla runsaassa vedessä miedolla lämmöllä noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta yhä napakoita. Valuta ylimääräinen vesi; liotus yön yli lyhentää keittoaikaa.
Miten ohrasta saa puuron?
Keitä ohrasuurimoita maidossa tai veden ja maidon seoksessa hiljaa poreillen, välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät; kokonaisista jyvistä puuro valmistuu hitaammin kuin rikotuista suurimoista. Ohrapuuroa voi tarjota marjojen tai voisilmän kanssa.
Mihin ruokiin ohra sopii?
Ohra toimii keitoissa ja pataruoissa riisin tai pastan tapaan; lisää suurimot keittoon niin, että niille jää aikaa kypsyä. Perinteisiä ohraa sisältäviä ruokia ovat ohrarieska ja karjalanpiirakan ohra- tai riisitäyte.
Voiko ohran korvata riisillä?
Kyllä, keitoissa, salaateissa ja lämpimissä lisäkkeissä ohran voi vaihtaa riisiin, mutta kypsennysaika ja nesteen määrä muuttuvat. Jos korvaat riisin ohralla, keitä ohra erikseen tai lisää se ruokaan aiemmin, sillä jyvät kypsyvät hitaammin.
Sisältääkö ohra gluteenia?
Kyllä. Ohra ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon, eikä sitä voi käyttää vehnän tai rukiin gluteenittomana korvikkeena.
Miten kuivaa ohraa säilytetään?
Säilytä ohra kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa tiiviissä astiassa; kosteus voi pilata jyvät. Kypsä ohra säilyy jääkaapissa kannellisessa astiassa muutaman päivän.
Miten ohra eroaa ohrasuurimoista?
Ohra tarkoittaa jyvää, ja ohrasuurimot ovat siitä käsiteltyjä jyviä, jotka kypsyvät yleensä nopeammin. Kuivassa täysjyväohra-annoksessa on 11,2 g proteiinia ja 8,7 g kuitua sataa grammaa kohden; ohran vastaavat määrät ovat 12 g ja 17 g.
Lähde: Canadian Nutrient File 4485 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
