Suolakeksit

Levitä keksit uunipellille ja lämmitä 150 °C:ssa noin 5 minuuttia; anna jäähtyä hetki, niin ne rapeutuvat. Tarjoa esimerkiksi pehmeän vuohenjuuston tai kypsän kovan juuston kanssa.

Kyllä. Murskaa keksit hienoksi, sekoita sulatetun voin kanssa ja painele vuoan pohjalle; paista pohjaa 175 °C:ssa noin 8 minuuttia ennen täyttämistä. Suolainen pohja sopii erityisesti juusto- ja kasvistäytteisiin.

Sulje avattu pakkaus ilmatiiviiseen rasiaan tai pussiin ja pidä se kuivassa kaapissa. Jos keksit ovat ehtineet pehmetä, lämmitä niitä uunissa 150 °C:ssa muutama minuutti ja jäähdytä ritilällä.

Kokeile tuorejuustoa ja savulohta, hummusta ja kurkkua tai briejuustoa ja hilloa. Lisää kosteat täytteet vasta juuri ennen tarjoilua, jotta keksit eivät vetisty.

Suolakeksit voi useimmiten korvata suolakekseillä tai vehnäkreekereillä, kun mursketta käytetään esimerkiksi kuorrutteeseen tai pohjaan. Jos käytät maustamattomia korppujauhoja, lisää hieman suolaa ja rasvaa, sillä niiden koostumus ja maku ovat erilaiset.

Riisikeksit ovat usein kevyempiä ja vähärasvaisempia: niissä on 5 g rasvaa ja 416 kcal sadassa grammassa, kun suolakekseissä on 24 g rasvaa ja 495 kcal. Riisikeksit ovat myös selvästi hiilihydraattipitoisempia.

Pieni kourallinen eli noin 25–30 g on käytännöllinen annos. Syö ne esimerkiksi juuston tai hummuksen kanssa, niin välipalasta tulee ruokaisampi.

Kovia ja kuivia keksejä ei kannata antaa lapselle, joka vasta opettelee pureskelemaan: muruja voi joutua hengitysteihin. Tarjoa niitä vasta, kun lapsi osaa syödä karkeita ruokia turvallisesti, ja pysy vieressä syömisen ajan.