Tiedä, mitä lautasellasi on
Sikuri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 14 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Sokerit 1,5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2,5 µg 0%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,1 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,25 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,06 mg 3%
- Biotiini (B7) 0,7 µg 2%
- Folaatti (B9) 52 µg 13%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 12,8 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19,9 mg 2%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 31,4 mg 3%
- Kalium 212 mg 5%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,3 mg 13%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 0,4 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreä sikuriraaka16 kcal / 100 g
- Punainen sikuri17 kcal / 100 g
- Sikurinlehdetraaka23 kcal / 100 g
- Endiiviraaka17 kcal / 100 g
- Sikurin juuriraaka72 kcal / 100 g
- Voikukkasikuriraaka25 kcal / 100 g
- Kyssäkaalisikuri, witloof, raaka17 kcal / 100 g
- Sigurinjuuretraaka72 kcal / 100 g
- Kähäräendiiviraaka12 kcal / 100 g
- Villisikurin lehdetraaka17 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sikuri
Miten sikuri valmistetaan ruoaksi?
Huuhtele lehdet ja leikkaa pois kovat tai vaurioituneet kohdat. Voit syödä sikurin raakana salaatissa tai paistaa sitä pannulla öljyssä muutaman minuutin, kunnes lehdet pehmenevät.
Miten sikurin kitkeryyttä voi vähentää?
Poista paksu lehtiruoti ja maista lehtiä ennen käyttöä: kitkeryys on usein voimakkainta ruodin tyvessä. Paistaminen tai keittäminen pehmentää makua; sitruuna, makea omena ja tilkka hunajaa tasapainottavat sitä.
Miten sikuria säilytetään?
Säilytä sikuri jääkaapissa löyhästi paperiin käärittynä tai reiällisessä pussissa, jotta lehdet eivät vetisty. Huuhtele vasta juuri ennen käyttöä.
Mihin ruokiin sikuri sopii?
Raaka sikuri tuo salaattiin kirpeää makua; kokeile sitä omenan, pähkinöiden ja sinappisen kastikkeen kanssa. Paistettu sikuri sopii myös munakkaaseen, risottoon ja papuruokiin.
Voiko sikuria syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele lehdet huolellisesti ja käytä ne sellaisenaan salaatissa tai leivän päällä; paksut ruodit voi leikata ohuiksi suupaloiksi.
Millä sikurin voi korvata salaatissa?
Jos haluat miedomman ja rapsakan vaihtoehdon, käytä endiiviä tai kyssäkaalia ohuina suikaleina. Voikukanlehdet sopivat, kun haluat säilyttää voimakkaan, hieman kitkerän maun.
Miten sikuri eroaa endiivistä?
Endiivi on sikurin lähisukulainen, mutta sen lehdet ovat yleensä salaattimaisempia ja usein miedompia. Sikurin kitkeryys sopii erityisen hyvin paistettavaksi tai voimakkaiden makujen, kuten sitruunan ja valkosipulin, rinnalle.
Lähde: Frida (Denmark) 544 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
