Tiedä, mitä lautasellasi on
Artisokka
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 36 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 2,6 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 5,4 g 19%
- Sokerit 2,6 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,3 µg 0%
- C-vitamiini 11,7 mg 13%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,35 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 74 µg 19%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 34,4 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 60 mg 5%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 35,6 mg 8%
- Fosfori 72,3 mg 6%
- Kalium 404 mg 9%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 0,5 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,3 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,9 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 71 | 6,5 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 89 | 8,2 g | 6,5 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Maa-artisokkaraaka73 kcal / 100 g
- Marinoitu latva-artisokka119 kcal / 100 g
- Latva-artisokkakerä- tai ranskalainen, pakaste, keitetty, valutettu, suolaton45 kcal / 100 g
- Glove-artisokkaraaka45 kcal / 100 g
- Artisokka pohjapakastettu, raaka55 kcal / 100 g
- Artisokatraaka44 kcal / 100 g
- Kardoniraaka17 kcal / 100 g
- Artisokansydämetsäilyke27 kcal / 100 g
- Artisokansydänsäilyke, valutettu18 kcal / 100 g
- Säilykeartisokka50 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Artisokka
Miten kokonainen artisokka keitetään?
Leikkaa varren pää ja keitä artisokkaa suolatussa vedessä noin 25–40 minuuttia koosta riippuen. Se on kypsä, kun uloin lehti irtoaa kevyesti vetämällä.
Miten artisokka valmistellaan syötäväksi?
Nypi lehdet irti ja vedä niiden pehmeä tyvi hampailla irti; kova lehti jää syömättä. Kun lehdet on syöty, kaavi keskeltä karvainen, syömäkelvoton höytyväosa pois ja nauti pohja eli artisokansydän.
Miten artisokka säilytetään?
Säilytä tuore artisokka jääkaapissa kevyesti kostutetun paperin sisällä, jotta se ei kuivu. Kypsä artisokka kannattaa siirtää jääkaappiin kannelliseen astiaan ja syödä muutaman päivän kuluessa.
Minkä kanssa artisokkaa syödään?
Keitettyjen lehtien tyvet sopivat dipattaviksi sitruunavoihin tai vinaigretteen. Artisokansydämiä käytetään myös esimerkiksi pastassa, risotossa ja suolaisissa piirakoissa.
Onko artisokassa paljon kuitua?
Artisokka on kuidun lähde: sadassa grammassa on 5,4 g kuitua. Kokonaisesta artisokasta syödään kuitenkin pääasiassa lehtien tyvet ja pohja, ei kovia lehtiä.
Miten artisokka eroaa maa-artisokasta?
Ne ovat eri kasveja: artisokka on suuri kukintonuppu, kun taas maa-artisokka on mukula. Maa-artisokassa on 73 kcal sadassa grammassa, kun artisokassa on 36 kcal.
Lähde: Frida (Denmark) 57 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
