Tiedä, mitä lautasellasi on
Retiisi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 14,8 mg 16%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 1,3 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,25 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25 mg 2%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 20 mg 2%
- Kalium 233 mg 5%
- Sinkki 0,28 mg 3%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,07 mg 3%
- Seleeni 0,6 µg 1%
- Jodi 1 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pyöreä retiisivalkokuorinen31 kcal / 100 g
- Pieni punainen retiisiraaka18 kcal / 100 g
- Valkoinen icicle-retiisiraaka14 kcal / 100 g
- Norjalainen retiisiraaka16 kcal / 100 g
- Pitkulainen retiisivalkokuorinen32 kcal / 100 g
- Retikatraakoja16 kcal / 100 g
- Idänretiisiraaka18 kcal / 100 g
- Punaretiisimalto ja kuori, raaka12 kcal / 100 g
- Naurisraaka28 kcal / 100 g
- Orientaalinen daikonretikkaraaka18 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Retiisi
Pitääkö retiisi kuoria ennen syömistä?
Ei yleensä: pese retiisi ja leikkaa kanta sekä naatin jämä pois. Kuori vain, jos pinta on sitkeä tai retiisi on kasvanut suureksi.
Miten retiisistä saa miedomman makuisia?
Viipaloi retiisit ohuiksi ja liota niitä jäävedessä noin 10 minuuttia; valuta ja kuivaa ennen tarjoilua. Myös nopea kuumennus pannulla tai keitossa pehmentää pippurista makua.
Voiko retiisiä kypsentää?
Kyllä. Paista halkaistuja retiisejä öljyssä pannulla keskilämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta ruskistuneita ja sisältä napakan pehmeitä; myös lehdet voi kypsentää kuten pinaatin.
Miten retiisit säilyvät rapeina?
Leikkaa naatit irti, sillä ne nuuduttavat juuria. Säilytä retiisejä jääkaapissa kosteaan paperiin käärittyinä tai rasiassa; pese vasta ennen käyttöä.
Mihin ruokiin retiisi sopii?
Retiisi tuo raikkautta voileivälle, salaatteihin ja tacoihin. Kokeile myös ranskalaista tapaa: tarjoa kokonaisia retiisejä voin ja suolan kanssa.
Voiko retiisin naatit syödä?
Kyllä, jos ne ovat tuoreet ja hyväkuntoiset. Huuhtele lehdet huolellisesti ja silppua salaatteihin, tai kuullota ne öljyssä valkosipulin kanssa.
Miten retiisi eroaa daikonretikasta?
Daikonretikka on yleensä pitkä ja valkoinen sekä maultaan miedompi kuin pieni, usein punakuorinen retiisi. Molemmat ovat rapeita raakoina, ja daikonia käytetään usein myös pikkelöitynä tai lämpimissä ruoissa.
Onko retiisi C-vitamiinin lähde?
Kyllä: retiisi on C-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 14,8 mg C-vitamiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 2443 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
