Tiedä, mitä lautasellasi on
Pumpernikkelileipä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 250 kcal —
- Proteiini 8,7 g 17%
- Hiilihydraatit 41 g 15%
- Rasva 3,1 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 6,5 g 23%
- Sokerit 0,5 g —
- Natrium 596 mg 26%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,42 mg 3%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflaviini (B2) 0,31 mg 23%
- Niasiini (B3) 3,1 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,13 mg 7%
- Folaatti (B9) 93 µg 23%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 14,6 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 68 mg 5%
- Rauta 2,9 mg 16%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfori 178 mg 14%
- Kalium 208 mg 4%
- Sinkki 1,5 mg 13%
- Kupari 0,29 mg 32%
- Mangaani 1,3 mg 57%
- Seleeni 24,5 µg 45%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 annos | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pumpernikkelisämpylä276 kcal / 100 g
- Pumpernikkeliruisleipäerittäin karkeaa, teollisesti valmistettu204 kcal / 100 g
- Ruisleipä259 kcal / 100 g
- Rye bread dark pumpernickel184 kcal / 100 g
- Ruis-melbapaahtoleipäkeksisisältää pumpernikkelin389 kcal / 100 g
- Täysjyväruisleipä193 kcal / 100 g
- Ruisnäkkileipä366 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pumpernikkelileipä
Miten pumpernikkelileipää kannattaa syödä?
Pumpernikkelileipä maistuu sellaisenaan, mutta sen tiivis rakenne kestää myös reilun täytteen. Kokeile päälle tuorejuustoa ja savulohta tai voimakasta juustoa ja sinappia.
Kannattaako pumpernikkelileipä paahtaa?
Voit paahtaa sen kevyesti, jolloin pinta rapeutuu ja paahteinen maku korostuu. Tarkkaile leipää paahtimessa: ohut viipale paahtuu nopeasti ja voi kuivua.
Mistä tunnistaa hyvän pumpernikkelileivän?
Hyvä pumpernikkelileipä on tumma, kostea ja tiivis, ja siinä on hapanimelä, paahteinen maku. Perinteinen pumpernikkeli valmistetaan rukiista pitkällä, matalalämpöisellä paistolla.
Miten pumpernikkelileipää säilytetään?
Säilytä leipä tiiviisti suljettuna, jotta se ei kuivu. Jos et ehdi syödä sitä muutamassa päivässä, viipaloi leipä ja pakasta viipaleet; voit sulattaa tai paahtaa ne suoraan pakastimesta.
Mitä pumpernikkelileivän kanssa tarjotaan?
Pumpernikkelileipä sopii erityisesti savukalan, sillin, juustojen ja suolaisten levitteiden kanssa. Pieninä paloina se on myös klassinen pohja alkupaloille, kuten lohi- tai katkarapupaloille.
Voiko pumpernikkelileivän korvata tavallisella ruisleivällä?
Voi, etenkin voileivissä ja suolaisten täytteiden kanssa. Tavallinen ruisleipä on usein happamampi ja ilmavampi, kun taas pumpernikkelileipä on tiiviimpi ja maultaan makean paahteinen.
Paljonko pumpernikkelileipää on sopiva annos?
Yksi tavallinen viipale painaa noin 26 g ja sisältää 65 kcal. Pumpernikkelileipä on myös kuidun lähde: viipaleessa on 1,7 g kuitua.
Lähde: USDA FoodData Central 174918 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
