Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaan ulkofileen keskiosa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 146 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 6,2 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 2,2 g 11%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 63,7 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0,4 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0,2 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 34 g | 0,6 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 45 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 56 g | 0,9 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaan ulkofileeraaka238 kcal / 100 g
- Sian pyöröpihviraaka149 kcal / 100 g
- Karitsan ulkofileevähärasvainen, raaka119 kcal / 100 g
- Sian sisäfileeraaka130 kcal / 100 g
- Sianfilee mignonraaka123 kcal / 100 g
- Porsaanmedaljonki tai ulkofileepihvivähärasvainen, raaka112 kcal / 100 g
- Porsaan sisäfileeraaka118 kcal / 100 g
- Porsaanpihviluuton, vähärasvainen ja rasvainen, raaka172 kcal / 100 g
- Porsaankyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu140 kcal / 100 g
- Possunfileepihvitraaka, vähärasvainen116 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaan ulkofileen keskiosa
Miten porsaan ulkofileen keskiosa paistetaan pannulla mehukkaaksi?
Kuivaa liha ja paista noin kahden sentin paksuiset viipaleet kuumalla pannulla öljyssä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Varmista, että sisälämpötila on vähintään 75 °C, ja anna lihan levätä muutama minuutti ennen tarjoamista.
Miten porsaan ulkofileen keskiosa kannattaa kypsentää uunissa?
Ruskista kokonainen pala ensin pannulla joka puolelta ja kypsennä sitten 125 °C:n uunissa, kunnes sisälämpötila on vähintään 75 °C. Mittaa lämpö lihan paksuimmasta kohdasta ja anna palan levätä folion alla noin 10 minuuttia.
Miten porsaan ulkofileen keskiosa säilytetään?
Pidä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se parin päivän kuluessa avaamisesta. Pakastimessa tiiviisti pakattu liha säilyy laadukkaana useita kuukausia; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin porsaan ulkofileen keskiosa sopii?
Viipaloituna se sopii pannupihveiksi, ja kokonaisena se toimii uunipaistina. Tarjoa sen kanssa esimerkiksi perunamuusia ja paistinkastiketta tai lisää suikaleet kermaiseen sienikastikkeeseen.
Voiko porsaan ulkofileen keskiosan korvata porsaan sisäfileellä?
Voi, mutta sisäfilee on pienempi ja kypsyy nopeammin, joten seuraa sisälämpötilaa. Porsaan sisäfileessä on 130 kcal ja 21 g proteiinia sadassa grammassa, kun porsaan ulkofileen keskiosassa on 146 kcal ja 22 g proteiinia.
Mitä eroa on porsaan ulkofileen keskiosalla ja porsaan ulkofileellä?
Keskiosa on ulkofileestä leikattu pala, kun taas porsaan ulkofileellä voidaan tarkoittaa koko pitkää lihasta. Porsaan ulkofileessä on 238 kcal ja 18,8 g rasvaa sadassa grammassa; keskiosa on tätä vähärasvaisempi.
Voiko porsaan ulkofileen keskiosaa syödä raakana tai puolikypsänä?
Älä tarjoa sitä raakana. Kypsennä liha kauttaaltaan vähintään 75 °C:n sisälämpötilaan ja käytä raakaa lihaa käsitelleen leikkuulaudan ja veitsen jälkeen puhtaita välineitä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 28480 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
