Tiedä, mitä lautasellasi on
Perunagratiini
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 128 kcal —
- Proteiini 3,4 g 7%
- Hiilihydraatit 15 g 5%
- Rasva 5,8 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 3 g 15%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Sokerit 1,8 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 3,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,7 g | 7,5 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 5,1 g | 23 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 6,8 g | 30 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 8,6 g | 38 g | 14 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Perunagratiini
Millaiset perunat sopivat perunagratiiniin?
Kiinteämaltoiset perunat pysyvät siisteinä viipaleina, kun taas jauhoisista perunoista tulee pehmeämpi ja täyteläisempi gratiini. Valitse perunat sen mukaan, kummasta rakenteesta pidät.
Pitääkö perunat huuhdella viipaloinnin jälkeen?
Ei tarvitse: perunoiden pinnan tärkkelys auttaa kermaa sakeutumaan. Viipaloi perunat tasaisen ohuiksi, noin 2–3 millimetrin viipaleiksi, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
Kuinka kauan perunagratiini paistetaan uunissa?
Paista gratiinia 175 °C:ssa noin 60–75 minuuttia, kunnes perunat ovat haarukalla kokeiltaessa pehmeitä ja pinta kullanruskea. Jos pinta ruskistuu ennen kuin perunat kypsyvät, peitä vuoka foliolla loppuajaksi.
Miten perunagratiini säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Jäähdytä gratiini ja säilytä sitä peitettynä jääkaapissa enintään pari päivää. Lämmitä annos uunissa noin 160 °C:ssa; peitä vuoka, jotta pinta ei kuivu.
Voiko perunagratiinin pakastaa?
Voi, mutta kermakastike saattaa sulaessa erottua ja perunoiden rakenne pehmetä. Pakasta gratiini tiiviisti pakattuna ja sulata jääkaapissa ennen uunissa lämmittämistä.
Minkä kanssa perunagratiinia tarjotaan?
Perunagratiini sopii paistin, kinkun tai paistetun kalan lisäkkeeksi. Rinnalle käy raikas vihreä salaatti tai etikkainen punajuurisalaatti, joka tasapainottaa kermaisuutta.
Kuinka suuri annos perunagratiinia on?
Lisäkkeeksi sopiva annos on noin 200 g, mikä vastaa suunnilleen 256 kcal. Pääruoan kanssa annoskoko riippuu siitä, mitä muuta aterialla tarjotaan.
Lähde: BLS (Germany) X640053 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
