Tiedä, mitä lautasellasi on
patisson
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 18 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 2,6 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,2 g 4%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 11 µg 1%
- C-vitamiini 18 mg 20%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,13 mg 1%
- K-vitamiini 3,3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 7,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19 mg 1%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 36 mg 3%
- Kalium 182 mg 4%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 0,2 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 annos | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ annosta | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 annosta | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta patisson
Pitääkö patisson kuoria ennen kypsentämistä?
Nuoren patissonin ohut kuori pehmenee kypsennettäessä, joten sitä ei yleensä tarvitse kuoria. Poista kova kanta ja siemenet, jos hedelmä on suuri ja siemenet ovat ehtineet kovettua.
Miten patisson paistetaan pannulla?
Leikkaa patisson noin sentin paksuisiksi viipaleiksi tai lohkoiksi ja paista öljyssä keskilämmöllä noin 4–6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta ruskistuu ja sisus pehmenee. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä.
Voiko patissonin syödä raakana?
Kyllä. Nuori, kiinteä patisson sopii ohuina viipaleina salaattiin tai raasteeksi; sen mieto maku toimii hyvin sitruunan, yrttien ja vinaigretten kanssa.
Miten patisson säilytetään?
Säilytä ehjä patisson jääkaapin vihanneslaatikossa ja käytä se noin viikon kuluessa, ennen kuin kuori alkaa pehmetä tai rypistyä. Leikattu pala kannattaa kääriä tai laittaa kannelliseen rasiaan ja käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin patisson sopii?
Patisson toimii kesäkurpitsan tapaan kasvispadoissa, uunivuoissa ja täytettynä. Pienet kokonaiset patissonit voi täyttää esimerkiksi riisillä, yrteillä ja juustolla ja paistaa 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia.
Voiko patissonin korvata kesäkurpitsalla?
Useimmissa ruoissa voi: kesäkurpitsa kypsyy samantapaisesti ja sen maku on yhtä mieto. Viipaloidun patissonin voi vaihtaa yhtä suureen määrään kesäkurpitsaa; täytettäessä patissonin matala, leveä muoto on kuitenkin helpompi täyttää.
Miten patisson eroaa kesäkurpitsasta?
Patisson on litteä ja uurteinen, lautasen muotoinen kesäkurpitsa, kun taas tavallinen kesäkurpitsa on pitkänomainen. Molemmat ovat kesäkurpitsoja ja maultaan mietoja, mutta patissonin ontto keskiosa sopii erityisen hyvin täytettäväksi.
Miltä patisson maistuu?
Patissonin maku on mieto ja hieman makea, ja rakenne muistuttaa kypsennettynä kesäkurpitsaa. Pienet hedelmät ovat yleensä mureampia; suuremmissa kuori ja siemenet voivat olla sitkeämpiä.
Lähde: USDA FoodData Central 169289 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
