Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudankieli
Kalorit ja ravintoarvot
uusiseelantilainen, tuontituote, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 243 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 19 g 24%
- Tyydyttynyt rasva 6,7 g 33%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesteroli 81 mg 27%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 12 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,95 mg 6%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 3 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,09 mg 6%
- B12-vitamiini 5,2 µg 216%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 150 mg 12%
- Kalium 252 mg 5%
- Sinkki 2,7 mg 25%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 2,5 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 18 g | 0 g | 19 g |
| 1 annos | 113 g | 275 | 20 g | 0 g | 22 g |
| 2 annosta | 226 g | 549 | 40 g | 0 g | 43 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 137 | 10 g | 0 g | 11 g |
| 3 annosta | 339 g | 824 | 60 g | 0 g | 65 g |
| 4 annosta | 452 g | 1098 | 80 g | 0 g | 86 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,9 g | 0 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 27 g | 0 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 36 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 44 g | 0 g | 48 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan kieliraaka178 kcal / 100 g
- Naudansydännaudanliha, uusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet sydän, raaka105 kcal / 100 g
- Vasikan kielisisäelimet ja sivutuotteet, raaka131 kcal / 100 g
- Lampaan kieliraaka218 kcal / 100 g
- Naudanmaksauusiseelantilainen, tuontituote, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka133 kcal / 100 g
- Naudan munuainenuusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka87 kcal / 100 g
- Lampaan kieli - sveitsiläinen leikkausuusi-seelanti, tuotu, raaka225 kcal / 100 g
- Sian kielituore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka225 kcal / 100 g
- Naudanmaksannaudanliha, uusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet maksa, kypsennetty, keitetty150 kcal / 100 g
- Naudanmunuainennaudanliha, uusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet munuainen, kypsennetty, keitetty157 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudankieli
Miten naudankieli keitetään pehmeäksi?
Huuhtele kieli ja hauduta sitä kevyesti kiehuvassa vedessä mausteiden kanssa noin 2–3 tuntia, kunnes haarukka uppoaa lihaan helposti. Kuori nahka heti keittämisen jälkeen: jäähdytä kieltä hetki kylmässä vedessä ja vedä nahka irti lämpimästä kielestä.
Voiko naudankielen kypsentää painekattilassa?
Voi. Keitä painekattilassa noin 60–90 minuuttia ja tarkista, että kieli on haarukalla helposti läpäistävän pehmeä; anna paineen laskea ennen kannen avaamista ja kuori kieli lämpimänä.
Miten kypsää naudankieltä säilytetään?
Säilytä kypsä kieli tiiviissä rasiassa jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Voit myös pakastaa sen viipaleina; sulata jääkaapissa ja lämmitä kunnolla ennen tarjoilua.
Miten naudankieltä yleensä tarjoillaan?
Tarjoa ohuiksi viipaleiksi leikattu kieli lämpimänä esimerkiksi perunamuusin, piparjuurikastikkeen tai sinappikastikkeen kanssa. Kylmänä se sopii voileivän päälle tai leikkelelautaselle.
Mitä naudankielestä kannattaa ostettaessa katsoa?
Valitse kieli, jonka pinta on ehjä ja joka tuoksuu raikkaalta. Tuore naudankieli on melko suuri; jos ostat pakastetun, sulata se hitaasti jääkaapissa ennen keittämistä.
Miten naudankieli eroaa vasikankielestä?
Naudankieli on yleensä suurempi ja voimakkaamman makuinen. Vasikankielessä on vähemmän energiaa ja rasvaa: 100 grammassa on 131 kcal ja 5,48 g rasvaa, kun naudankielessä on 243 kcal ja 19 g rasvaa.
Voiko naudankieltä syödä raakana?
Naudankieli syödään kypsennettynä, ei raakana. Keitä se kauttaaltaan pehmeäksi ja käsittele raakaa kieltä erillään valmiista ruoasta; pese kädet ja välineet käsittelyn jälkeen.
Lähde: USDA FoodData Central 174738 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
