Tiedä, mitä lautasellasi on
Luuton sianfilee
Kalorit ja ravintoarvot
hormel always tender, tuore sianliha
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 145 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0,8 g 0%
- Rasva 7,2 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 358 mg 16%
- Kolesteroli 49 mg 16%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 1,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Kalium 310 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,1 mg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 annos | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 annosta | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ annosta | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 annosta | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 annosta | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pippurin makuinen porsaanfileehormel always tender110 kcal / 100 g
- Sitruuna-valkosipulin makuinen porsaanfileehormel always tender118 kcal / 100 g
- Teriyakin makuinen porsaanfileehormel always tender119 kcal / 100 g
- Porsaankyljykset uunissaluuton, vähärasvainen, raaka126 kcal / 100 g
- Porsaanselkä luutonselkä, vähärasvainen ja rasvainen, raaka166 kcal / 100 g
- Porsaanfilepihvithormel always tender, tuore sianliha167 kcal / 100 g
- Kokonainen porsaan ulkofileetuore, vain irrotettava vähärasvainen osa, raaka143 kcal / 100 g
- Kokonainen sianlihavähärasvainen, paistettu209 kcal / 100 g
- Porsaan ulkofyljen kylkipaistiluuton, vähärasvainen ja rasvainen, raaka206 kcal / 100 g
- Porsaan sisäfileetuore, vain irrotettava vähärasvainen osa, raaka109 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Luuton sianfilee
Miten luuton sianfilee kannattaa kypsentää uunissa?
Ruskista filee ensin pannulla ja kypsennä sitten 125–150-asteisessa uunissa. Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta ja ota liha pois, kun sisälämpö on 70 °C; anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Miten paistat sianfileestä mehevät pihvit?
Leikkaa filee noin parin senttimetrin viipaleiksi ja paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä pari minuuttia kummaltakin puolelta. Älä täytä pannua liian täyteen: pihvien pitää ruskistua, ei hautua omassa nesteessään.
Miten säilytät luutonta sianfileetä?
Säilytä tuore filee jääkaapin kylmimmässä osassa pakkauksessaan ja käytä avaamisen jälkeen pian. Pakasta filee tiiviisti pakattuna; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin luuton sianfilee sopii?
Kokonaisena paistettuna se sopii kastikkeen ja perunoiden kanssa, ja viipaleina siitä saa pannupihvejä tai leivitettyjä leikkeitä. Fileen mieto maku toimii hyvin esimerkiksi sinappi-, sieni- ja omenakastikkeen kanssa.
Voiko luuttoman sianfileen korvata porsaan sisäfileellä?
Voi, mutta sisäfilee on ohuempi ja kypsyy nopeammin, joten seuraa sisälämpöä erityisen tarkasti. Jos korvaat fileen porsaankyljyksillä, huomioi luut ja säädä kypsennysaikaa palojen paksuuden mukaan.
Miten luuton sianfilee eroaa kokonaisesta porsaan ulkofileestä?
Nimet viittaavat usein läheisiin ruhonosiin, mutta kaupan leikkuutapa ja tuotteen muoto voivat erota: filee on tavallisesti valmiiksi irrotettu ja helppo viipaloida, kun taas kokonainen ulkofilee myydään paistipalana. Kokonaisessa porsaan ulkofileessä on 21,4 g proteiinia ja 143 kcal sadassa grammassa; sianfileessä on 19 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 168320 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
