Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaan etupotka
Kalorit ja ravintoarvot
vain vähärasvainen liha, trimmattu 1/4" rasvalle, choice, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 120 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesteroli 69 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,24 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 5,3 mg 33%
- Pantoteenihappo (B5) 0,71 mg 14%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamiini 2,5 µg 102%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 187 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Sinkki 6 mg 54%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 24 µg 44%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 annos | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 42 g | 0 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Australialainen lampaan etupotkatuotu, tuore, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8" rasvalle, raaka123 kcal / 100 g
- Lampaan potkavain irrotettava vähärasvainen liha, leikattu 1/4" rasvalle, choice, raaka125 kcal / 100 g
- Lampaanviulu potkaosa puolikaserotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka201 kcal / 100 g
- Kokonainen lampaan viulupotka ja sisäfilee, vain rasvaton liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka128 kcal / 100 g
- Lammaspatavain vähärasvainen liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka132 kcal / 100 g
- Kokonainen lampaanviulupotka ja ulkofilee, erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/4 tuuman rasvalle, choice, raaka230 kcal / 100 g
- Lampaanviulu potkanpuolikasaustralialainen, tuotu, tuore, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8" rasvalle, raaka133 kcal / 100 g
- Lammas lapairrotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 6 mm rasvalle, choice, raaka260 kcal / 100 g
- Uusi-Seelanti lammas etupotkauusi-seelanti, etupotka, vähärasvainen ja rasvainen, 6 mm (1/4) leikkaus, raaka183 kcal / 100 g
- Lampaan etusääriraaka153 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaan etupotka
Miten lampaan etupotka kypsennetään mureaksi?
Ruskista potkat ensin pannulla ja hauduta niitä kannellisessa padassa nesteessä 150–160 °C:n uunissa noin 2,5–3 tuntia. Liha on valmista, kun se irtoaa luusta helposti haarukalla.
Pitääkö lampaan etupotkasta poistaa kalvot ennen kypsennystä?
Poista vain paksut, kovat kalvot ja ylimääräinen rasva; luiden ympärillä olevat sidekudokset pehmenevät pitkän haudutuksen aikana. Ruskistaminen ennen haudutusta tuo pintaan lisää makua.
Mihin ruokiin lampaan etupotka sopii?
Se sopii pitkään haudutettaviin pataruokiin ja tagineen, jossa se saa hautua esimerkiksi tomaatin, sipulin, valkosipulin ja juustokuminan kanssa. Tarjoa liha perunamuusin, couscousin tai pehmeäksi kypsennettyjen papujen kanssa.
Voiko lampaan etupotkan korvata lampaanpotkalla?
Kyllä. Lampaanpotka on samaan tapaan luullinen ja sidekudospitoinen pala, joten se sopii haudutettavaksi samalla tavalla; kypsyminen voi vaatia hieman eri ajan palan koon mukaan.
Miten lampaan etupotka säilytetään?
Säilytä raaka potka jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja pakasta se, jos et aio kypsentää sitä pian. Siirrä kypsä liha jääkaappiin matalassa, kannellisessa astiassa kahden tunnin kuluessa.
Mikä osa lampaasta on etupotka?
Etupotka on lampaan etujalan alaosa. Siinä on luuta ja runsaasti pitkään kypsennettäessä pehmenevää sidekudosta, minkä vuoksi se sopii paremmin haudutukseen kuin nopeaan paistamiseen.
Onko lampaan etupotkassa paljon proteiinia?
Lampaan etupotkassa on proteiinia 21 g sadassa grammassa. Käytännössä luullisesta potkasta annokseen tulevan lihan määrä on pienempi kuin koko palan paino.
Lähde: USDA FoodData Central 172483 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
