Tiedä, mitä lautasellasi on
Kultaotsa-ahven
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Proteiini 17 g 34%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | 0 g | 2,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kultakampela raakaraaka78 kcal / 100 g
- Kultakampelaraaka, kasvatettu129 kcal / 100 g
- Kultaotsa-ahvenfileetraaka121 kcal / 100 g
- Meriahvenraaka96 kcal / 100 g
- Lahnaraaka103 kcal / 100 g
- Mustapussiraaka129 kcal / 100 g
- Juovameriahvenraaka102 kcal / 100 g
- Punainen hammasahvenraaka101 kcal / 100 g
- Doradofilee, tuore, kypsennetty, ilman öljyä, suolaton149 kcal / 100 g
- Dourada crua167 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kultaotsa-ahven
Miten kultaotsa-ahven kypsennetään kokonaisena uunissa?
Suolaa ja pippuroi kala, täytä vatsa sitruunaviipaleilla ja yrteillä ja paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, jos kala painaa 400–600 g. Kala on kypsä, kun liha irtoaa helposti ruodosta ja on sisältä läpikuultamatonta.
Voiko kultaotsa-ahvenen grillata?
Kyllä. Voitele kala kevyesti öljyllä ja grillaa keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta; kokonaisena kypsentäminen onnistuu parhaiten kalan nahka päällä, jotta liha pysyy mehukkaana.
Miten valitset tuoreen kultaotsa-ahvenen?
Tuore kala tuoksuu miedosti mereltä, sen silmät ovat kirkkaat ja pullistuneet ja kidukset punaiset. Kalan lihan tulee tuntua napakalta, eikä siihen jää painaumaa, kun sitä painaa kevyesti.
Kuinka kauan kultaotsa-ahven säilyy jääkaapissa?
Säilytä kala kylmimmässä kohdassa, mielellään jäiden päällä astiassa, ja käytä se vuorokauden tai kahden kuluessa ostosta. Pakasta kala, jos et ehdi valmistaa sitä tässä ajassa.
Minkä kanssa kultaotsa-ahven sopii tarjottavaksi?
Tarjoa paistettu tai grillattu kultaotsa-ahven sitruunan, oliiviöljyn, persiljan ja valkosipulin kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi paahdetut perunat, vihreä salaatti tai grillatut kasvikset.
Millä kalalla kultaotsa-ahvenen voi korvata?
Meriahven sopii hyvin tilalle, kun valmistat kalaa kokonaisena uunissa tai grillissä. Myös dorado on läheinen vaihtoehto ja toimii samoissa sitruunaisissa, yrttisissä ruoissa.
Miksi kultaotsa-ahventa kutsutaan myös doradoksi?
Dorado on kultaotsa-ahvenen kansainvälisesti tunnettu nimi. Kalan tunnistaa kultaisesta juovasta silmien välissä, otsalla.
Lähde: BEDCA (Spain) 1280 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
