Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivattu maissi
Kalorit ja ravintoarvot
navajo
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 386 kcal —
- Proteiini 9,9 g 20%
- Hiilihydraatit 75 g 27%
- Rasva 5,2 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Sokerit 5,4 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0,9 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 3,3 mg 21%
- Pantoteenihappo (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 77 µg 19%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 1,9 mg 11%
- Magnesium 124 mg 30%
- Fosfori 337 mg 27%
- Kalium 511 mg 11%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 0,2 mg 22%
- Mangaani 0,85 mg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivattu keltainen maissipohjoisten preerioiden intiaanit419 kcal / 100 g
- Sininen maissijauhonavajo398 kcal / 100 g
- Valkoinen maissihöyrytetty, navajo386 kcal / 100 g
- Valkoinen maissijauhonavajo398 kcal / 100 g
- Keltainen maissijauhonavajo384 kcal / 100 g
- Höyrytetty maissihaudukenavajo112 kcal / 100 g
- Maissikuiva334 kcal / 100 g
- Kuivattu sokerimaissi251 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuivattu maissi
Pitääkö kuivattua maissia liottaa ennen keittämistä?
Kyllä, liota jyviä kylmässä vedessä yön yli; näin ne pehmenevät tasaisemmin ja kypsyvät nopeammin. Kaada liotusvesi pois ja keitä tuoreessa vedessä.
Kuinka kauan kuivattua maissia keitetään?
Liotettuja jyviä keitetään hiljalleen noin 1–2 tuntia, kunnes ne ovat sisältä pehmeitä mutta säilyttävät muotonsa. Lisää vettä tarvittaessa, jotta jyvät pysyvät pinnan alla.
Miten kuivattua maissia voi käyttää ruoassa?
Keitä jyvät keittoihin ja patoihin tai sekoita ne papujen, chilin ja tomaattien kanssa täyttäväksi lisäkkeeksi. Kokonaisista kuivatuista maissinjyvistä valmistetaan myös hominy-maissia nixtamalisoimalla ne emäksisessä liuoksessa.
Miten kuivattua maissia säilytetään?
Pidä jyvät tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa, jotta kosteus ja tuholaiset eivät pääse niihin. Keitetty maissi säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää.
Voiko kuivattua maissia jauhaa maissijauhoksi kotona?
Voi, mutta jyvien täytyy olla täysin kuivia ja myllyn tai tehokkaan tehosekoittimen sopia kovien jyvien jauhamiseen. Jauha pienissä erissä; karkea jauhatus sopii puuroon, hieno jauhatus leivontaan.
Miten kuivattu maissi eroaa sinisestä maissijauhosta?
Kuivattu maissi on kokonaisia jyviä, joita pitää yleensä liottaa ja keittää, kun taas sininen maissijauho on valmista jauhetta. Sinisessä maissijauhossa on 8,7 g kuitua ja 398 kcal sadassa grammassa.
Mitä ravintoaineita kuivatussa maississa on erityisen paljon?
Se on magnesiumin ja mangaanin lähde: niitä on 124 mg ja 0,85 mg sadassa grammassa. Myös tiamiinia eli B1-vitamiinia on lähteen verran.
Lähde: USDA FoodData Central 167631 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
