Tiedä, mitä lautasellasi on
Kiinteä tofu
Kalorit ja ravintoarvot
valmistettu nigarilla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 145 kcal —
- Proteiini 13 g 25%
- Hiilihydraatit 3,8 g 1%
- Rasva 10 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 1,4 g 7%
- Kuitu 0,6 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0,3 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,64 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 345 mg 27%
- Rauta 2,8 mg 15%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfori 231 mg 18%
- Kalium 146 mg 3%
- Sinkki 1,7 mg 15%
- Kupari 0,33 mg 36%
- Mangaani 1,1 mg 46%
- Seleeni 16,8 µg 31%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 13 g | 3,8 g | 10 g |
| 1 annos | 122 g | 177 | 16 g | 4,6 g | 12 g |
| 2 annosta | 244 g | 354 | 31 g | 9,2 g | 24 g |
| ½ annosta | 61 g | 88 | 7,7 g | 2,3 g | 6,1 g |
| 3 annosta | 366 g | 531 | 46 g | 14 g | 37 g |
| 4 annosta | 488 g | 708 | 62 g | 19 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 6,3 g | 1,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 19 g | 5,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 25 g | 7,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 32 g | 9,5 g | 25 g |
Samankaltaiset ruoat
- Erittäin kiinteä tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Tavallinen tai erittäin kiinteä tofukiinteä, valmistettu magnesiumkloridilla ja kalsiumsulfaatilla tai kalsiumkloridilla78 kcal / 100 g
- Tavallinen tofuraaka, valmistettu kalsiumsulfaatilla76 kcal / 100 g
- Pehmeä tofuvalmistettu kalsiumsulfaatista ja magnesiumkloridista (nigari)61 kcal / 100 g
- Tofupakastekuivattu (koyadofu)477 kcal / 100 g
- Kova silkkitofuhuoneenlämmössä säilyvä62 kcal / 100 g
- Paistettu tofuvalmistettu kalsiumsulfaatilla270 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kiinteä tofu
Pitääkö kiinteä tofu puristaa kuivaksi ennen paistamista?
Se ei ole välttämätöntä, mutta kuivaksi paineltu tofu ruskistuu paremmin. Kääri se puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja aseta päälle paino noin 15–30 minuutiksi.
Miten kiinteä tofu paistetaan rapeaksi?
Painele tofu kuivaksi, leikkaa kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla öljyssä noin 8–10 minuuttia, käännellen, kunnes pinnat ovat kullanruskeita. Lisää soijakastike tai kastike vasta lopuksi, jotta pinta ei pehmene.
Voiko kiinteää tofua paistaa uunissa?
Voi. Leikkaa tofu kuutioiksi, sekoita tilkkaan öljyä ja mausteita ja paista leivinpaperilla 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia; käännä palat puolivälissä.
Miten avattu kiinteä tofu säilytetään?
Säilytä tofu jääkaapissa kannellisessa astiassa kylmän veden alla ja vaihda vesi päivittäin. Käytä se muutaman päivän kuluessa avaamisesta.
Mihin ruokiin kiinteä tofu sopii?
Kuutiot sopivat wokkiin, nuudeli- ja riisiruokiin sekä keittoihin; murennettu tofu toimii esimerkiksi kasvismunakkaan tai tacotäytteen tapaan. Mausta tofu ennen kypsennystä, sillä sen mieto maku ottaa hyvin itseensä marinadin.
Miten kiinteä tofu eroaa pehmeästä tofusta?
Kiinteä tofu pitää muotonsa paremmin, joten se sopii paistamiseen ja kuutioitavaksi. Pehmeä tofu hajoaa herkemmin ja sopii paremmin soseutettaviin ruokiin ja pehmeisiin keittoihin.
Voiko kiinteää tofua pakastaa?
Voi: pakastaminen tekee rakenteesta huokoisemman ja pureskeltavamman, jolloin tofu imee marinadia hyvin. Sulata se jääkaapissa ja purista ylimääräinen neste pois ennen maustamista.
Lähde: USDA FoodData Central 174291 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
