Tiedä, mitä lautasellasi on
Tofu
Kalorit ja ravintoarvot
pakastekuivattu (koyadofu)
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 477 kcal —
- Proteiini 52 g 105%
- Hiilihydraatit 2,8 g 1%
- Rasva 30 g 39%
- Tyydyttynyt rasva 4,4 g 22%
- Kuitu 7,2 g 26%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 26 µg 3%
- C-vitamiini 0,7 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,08 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflaviini (B2) 0,32 mg 24%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,42 mg 8%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 92 µg 23%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 364 mg 28%
- Rauta 9,7 mg 54%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfori 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Sinkki 4,9 mg 45%
- Kupari 1,2 mg 131%
- Mangaani 3,7 mg 160%
- Seleeni 54,3 µg 99%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 annos | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 annosta | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ annosta | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 annosta | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 annosta | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Tofu
Miten saat tofusta rapeaa pannulla?
Valuta tofu ja kuivaa pinta huolellisesti; purista sitä kevyesti painon alla noin 15–30 minuuttia, jos haluat erityisen rapean pinnan. Leikkaa paloiksi, pyöritä halutessasi maissitärkkelyksessä ja paista öljyssä keskilämmöllä noin 8–12 minuuttia, kunnes palat ovat kullanruskeita.
Kannattaako tofu marinoida ennen paistamista?
Kyllä, etenkin jos haluat maustaa sen sisältä asti: purista tofusta ensin nestettä ja leikkaa se paloiksi, jotta marinadi imeytyy paremmin. Anna palojen maustua jääkaapissa vähintään 20 minuuttia; soijakastike, valkosipuli, inkivääri ja tilkka seesamiöljyä sopivat hyvin.
Miten säilytät avatun tofun?
Siirrä käyttämättä jäänyt tofu kannelliseen rasiaan ja peitä se kylmällä vedellä. Säilytä jääkaapissa, vaihda vesi päivittäin ja käytä tofu muutaman päivän kuluessa.
Voiko tofun pakastaa?
Voi. Pakastaminen muuttaa tofun rakennetta huokoisemmaksi ja sitkeämmäksi, joten se imee marinadin hyvin; sulata tofu jääkaapissa ja purista ylimääräinen neste pois ennen paistamista tai hauduttamista.
Mihin ruokiin tofu sopii?
Lisää kuutioitua tofua wokkiin, misokeittoon tai nuudelikeittoon; pehmeämpi tofu sopii myös kastikkeisiin. Tofu on mapo tofussa olennainen ainesosa, ja paistettu tofu maistuu hyvin riisin ja mausteisen kastikkeen kanssa.
Miten tofu ja silken tofu eroavat toisistaan?
Silken tofu on pehmeää ja kosteaa, joten se sopii keittoihin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin. Tavallinen tofu on kiinteämpää ja kestää paremmin kuutiointia, marinointia ja paistamista.
Mistä tofu valmistetaan?
Tofu tehdään soijapavuista: pavuista valmistetaan soijajuoma, joka saostetaan ja puristetaan muotoonsa. Tofun kiinteys riippuu muun muassa siitä, kuinka paljon nestettä siitä puristetaan pois.
Lähde: USDA FoodData Central 172450 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
