Tiedä, mitä lautasellasi on

Tofu

Kalorit ja ravintoarvot

pakastekuivattu (koyadofu), valmistettu kalsiumsulfaatilla

470

kaloriakcal per 100 g

Proteiini52 g

HH7,1 g

Rasva30 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 470 kcal —
Proteiini 52 g 105%
Hiilihydraatit 7,1 g 3%
Rasva 30 g 39%
Tyydyttynyt rasva 4,4 g 22%
Kuitu 1,2 g 4%
Natrium 6 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0,7 mg 1%
D-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,49 mg 41%
Riboflaviini (B2) 0,32 mg 24%
Niasiini (B3) 1,2 mg 7%
Pantoteenihappo (B5) 0,42 mg 8%
B6-vitamiini 0,29 mg 17%
Folaatti (B9) 92 µg 23%
B12-vitamiini 0 µg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 2134 mg 164%
Rauta 9,7 mg 54%
Magnesium 181 mg 43%
Fosfori 483 mg 39%
Kalium 20 mg 0%
Sinkki 4,9 mg 45%
Kupari 1,2 mg 131%
Mangaani 3,7 mg 160%
Seleeni 54,3 µg 99%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	470	52 g	7,1 g	30 g
1 annos	17 g	80	8,9 g	1,2 g	5,2 g
2 annosta	34 g	160	18 g	2,4 g	10 g
½ annosta	8,5 g	40	4,5 g	0,6 g	2,6 g
3 annosta	51 g	240	27 g	3,6 g	16 g
4 annosta	68 g	320	36 g	4,8 g	21 g
50 g	50 g	235	26 g	3,6 g	15 g
150 g	150 g	705	79 g	11 g	46 g
200 g	200 g	940	105 g	14 g	61 g
250 g	250 g	1175	131 g	18 g	76 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Tofu

Miten tofusta saa pannulla rapeaa?

Valuta tofu, kääri se puhtaaseen pyyhkeeseen ja paina painon alla noin 15 minuuttia. Paloittele, pyörittele halutessasi maissitärkkelyksessä ja paista öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia per sivu.

Pitääkö tofu puristaa ennen ruoanlaittoa?

Kiinteästä tofusta kannattaa painaa ylimääräinen neste pois, jos haluat siitä rapeaa tai paistat sen pannulla. Pehmeää tofua ei yleensä puristeta: se hajoaa helposti, ja sen rakenne sopii paremmin keittoihin ja kastikkeisiin.

Miten avattu tofu säilytetään?

Säilytä tofu jääkaapissa kannellisessa astiassa veden alla ja vaihda vesi päivittäin. Käytä se muutaman päivän kuluessa avaamisesta; voit myös pakastaa sen, jolloin rakenne muuttuu huokoisemmaksi ja imee marinadin hyvin.

Mihin ruokiin tofu sopii?

Paista sitä wokkiin, lisää kuutioina misokeittoon tai murustele tomaattikastikkeeseen jauhelihan tapaan. Tofu imee makuja, joten soijakastikkeen, inkiväärin, valkosipulin ja seesamiöljyn yhdistelmä toimii hyvin.

Voiko tofua syödä sellaisenaan ilman kypsentämistä?

Kyllä, tofu on yleensä valmista syötäväksi pakkauksesta otettuna. Kuutioi se kylmään nuudeli- tai salaattiruokaan tai soseuta pehmeä tofu kastikkeeksi.

Mitä tofua voi käyttää lihan sijasta?

Kiinteä tofu sopii kuutioina tai murennettuna ruokiin, joissa käytetään jauhelihaa tai kanapaloja, mutta se ei maistu tai tunnu samalta. Paista tofu ensin kullanruskeaksi ja mausta kunnolla, jotta se saa pintaa ja imee kastikkeen makua.

Onko tofussa paljon proteiinia?

Tofu on proteiinipitoinen kasvipohjainen ruoka: 100 grammassa on 52 g proteiinia. Tavallisessa noin 100 gramman annoksessa sitä on siis 52 g.

Sisältääkö tofu kalsiumia?

Tofussa voi olla runsaasti kalsiumia, mutta määrä riippuu valmistustavasta ja käytetystä hyydyttämisaineesta. Tässä tofussa 100 grammassa on 2134 mg kalsiumia.

Lähde: USDA FoodData Central 174303 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan