Tiedä, mitä lautasellasi on

Kesäkurpitsa

Kalorit ja ravintoarvot

kuorineen, kypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,1 g

HH1,7 g

Rasva0,4 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 15 kcal —
Proteiini 1,1 g 2%
Hiilihydraatit 1,7 g 1%
Rasva 0,4 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
Kuitu 1 g 4%
Sokerit 1,7 g —
Natrium 239 mg 10%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 56 µg 6%
C-vitamiini 12,9 mg 14%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,12 mg 1%
K-vitamiini 4,2 µg 4%
Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
Niasiini (B3) 0,51 mg 3%
Pantoteenihappo (B5) 0,29 mg 6%
B6-vitamiini 0,08 mg 5%
Folaatti (B9) 28 µg 7%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 9,4 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 18 mg 1%
Rauta 0,37 mg 2%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfori 37 mg 3%
Kalium 264 mg 6%
Sinkki 0,33 mg 3%
Kupari 0,05 mg 6%
Mangaani 0,17 mg 8%
Seleeni 0,2 µg 0%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	15	1,1 g	1,7 g	0,4 g
1 annos	90 g	14	1 g	1,5 g	0,3 g
2 annosta	180 g	27	2,1 g	3 g	0,6 g
½ annosta	45 g	7	0,5 g	0,8 g	0,2 g
3 annosta	270 g	41	3,1 g	4,6 g	1 g
4 annosta	360 g	54	4,1 g	6,1 g	1,3 g
50 g	50 g	8	0,6 g	0,8 g	0,2 g
150 g	150 g	23	1,7 g	2,5 g	0,5 g
200 g	200 g	30	2,3 g	3,4 g	0,7 g
250 g	250 g	38	2,9 g	4,2 g	0,9 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kesäkurpitsa

Miten kesäkurpitsasta saa pannulla ruskistunutta eikä vetistä?

Leikkaa se melko paksuiksi viipaleiksi ja taputtele pinta kuivaksi. Paista pienissä erissä kuumalla pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta; suolaa vasta lopuksi, jotta viipaleista ei irtoa pannulle liikaa nestettä.

Kuinka kauan kesäkurpitsaa paistetaan uunissa?

Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi tai puolikuiksi, pyöräytä tilkassa öljyä ja paista 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia. Levitä palat väljästi pellille, niin ne paahtuvat eivätkä höyrysty pehmeiksi.

Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?

Kyllä. Pese se, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta salaatin joukkoon; pieni ja napakka kesäkurpitsa sopii tähän parhaiten.

Miten kesäkurpitsa kannattaa säilyttää?

Säilytä se pesemättömänä jääkaapin vihanneslaatikossa ja pese vasta ennen käyttöä. Käytä leikattu kesäkurpitsa muutamassa päivässä ja peitä leikkuupinta tai laita palat kannelliseen rasiaan.

Mistä tietää, että kesäkurpitsa on hyvä ostaa?

Valitse kiinteä, sileäpintainen kesäkurpitsa, joka tuntuu kokoonsa nähden painavalta. Pienet tai keskikokoiset yksilöt ovat yleensä sisältä tiiviimpiä ja siemeniltään hennommat kuin hyvin suuret.

Mihin ruokiin kesäkurpitsaa käytetään?

Kesäkurpitsa sopii grillattavaksi, kasvispaistoksi ja keittoon sekä raastettuna kasvispihveihin. Kesäkurpitsalasagneen sen viipaleet voivat korvata osan pastalevyistä; taputtele viipaleet kuiviksi ennen kokoamista.

Voiko kesäkurpitsan korvata kurpitsalla?

Joissakin ruoissa voi, mutta kurpitsan malto on yleensä makeampaa ja tiiviimpää, joten se ei käyttäydy samalla tavoin nopeasti paistettaessa. Keitoissa ja uuniruoissa korvaaminen onnistuu paremmin; kypsennä palat pehmeiksi ja maista mausteet lopuksi.

Mitä tehdä suurelle kesäkurpitsalle, jossa on paljon siemeniä?

Halkaise se pitkittäin ja kaavi lusikalla vetinen siemenkeskusta pois ennen kypsentämistä. Suuri kesäkurpitsa sopii hyvin täytettäväksi tai raastettavaksi esimerkiksi taikinaan.

Lähde: USDA FoodData Central 170534 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan