Tiedä, mitä lautasellasi on
Kesäkurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 15 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 1,7 g 1%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 56 µg 6%
- C-vitamiini 12,9 mg 14%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 4,2 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,51 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 28 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 9,4 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,37 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 37 mg 3%
- Kalium 264 mg 6%
- Sinkki 0,33 mg 3%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,17 mg 8%
- Seleeni 0,2 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kesäkurpitsa crookneck ja straightneckraaka19 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsa crookneckpakastettu, keitetty, valutettu25 kcal / 100 g
- Patisson-kesäkurpitsakeitetty, valutettu16 kcal / 100 g
- Vihreäkuorinen kesäkurpitsakeitetty, mikroaaltouunissa kypsennetty tai höyrytetty, valutettu20 kcal / 100 g
- Mutka- ja suorakaulainen kesäkurpitsakeitetty, valutettu, suolaton19 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatkeitetyt19 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Vauvakesäkurpitsaraaka21 kcal / 100 g
- Keitetty kurpitsakeitetty, keitetty, valutettu, suolaton20 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsakeitetty, valutettu tai paistettu, suolaton27 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kesäkurpitsa
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria ennen kypsentämistä?
Ei tarvitse: ohut kuori pehmenee kypsyessä, ja sen voi syödä. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pois kannan kova pää.
Miten kesäkurpitsa paistetaan niin, ettei siitä tule vetistä?
Leikkaa se noin sentin viipaleiksi tai tikuiksi ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta palat ruskistuvat eivätkä höyrysty. Lisää suola vasta paistamisen loppupuolella ja kypsennä yhteensä noin 5–7 minuuttia.
Kuinka kauan kesäkurpitsaa paistetaan uunissa?
Levitä viipaleet tai lohkot yhteen kerrokseen öljytylle pellille ja paista 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja sisus pehmenee. Paksummat palat tarvitsevat muutaman minuutin lisää.
Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?
Kyllä. Pese se hyvin ja viipaloi ohuiksi suikaleiksi salaattiin tai raasta raakana; nuori, kiinteä kesäkurpitsa maistuu yleensä miedolta ja raikkaalta.
Miten kesäkurpitsa kannattaa säilyttää?
Säilytä kokonainen kesäkurpitsa jääkaapin vihanneslokerossa ja käytä se mieluiten muutaman päivän kuluessa, sillä kylmässä pitkään ollut kesäkurpitsa voi pehmetä. Leikattu pala säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa ja kannattaa käyttää parissa päivässä.
Mitä kesäkurpitsasta voi tehdä?
Kesäkurpitsa sopii kasvisgratiiniin, munakkaaseen, keittoon ja pastakastikkeeseen. Se toimii myös täytettynä: halkaise pituussuunnassa, koverra keskusta, täytä ja paista 200 °C:ssa, kunnes se on pehmeä.
Voiko kesäkurpitsan korvata kurpitsalla?
Kurpitsa käy esimerkiksi keittoon tai uuniruokaan, mutta sen malto on yleensä kesäkurpitsaa makeampaa ja napakampaa. Kurpitsan A-vitamiinia on 288 µg sadassa grammassa, kun kesäkurpitsassa sitä on 56 µg.
Miksi kesäkurpitsaa kutsutaan myös zucchiniksi?
Zucchini on italiankielinen nimi, joka on lainattu moniin kieliin; italiassa sana on monikkomuoto sanasta zucchino. Suomessa vakiintunut nimi on kesäkurpitsa.
Lähde: Canadian Nutrient File 2226 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
