Tiedä, mitä lautasellasi on
Karitsamureke
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 192 kcal —
- Proteiini 14 g 28%
- Hiilihydraatit 7,1 g 3%
- Rasva 12 g 15%
- Tyydyttynyt rasva 4,8 g 24%
- Kuitu 0,3 g 1%
- Sokerit 4,7 g —
- Natrium 467 mg 20%
- Kolesteroli 85 mg 28%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 35 µg 4%
- C-vitamiini 0,5 mg 1%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,24 mg 2%
- K-vitamiini 11,4 µg 10%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 3,4 mg 21%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 1,3 µg 53%
- Koliini 67,8 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 50 mg 4%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 136 mg 11%
- Kalium 210 mg 4%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Seleeni 16,8 µg 31%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 annos | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 annosta | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ annosta | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 annosta | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 annosta | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lihamurekehyytelöity198 kcal / 100 g
- Jauhelihamurekevähärasvainen, uunissa paistettu240 kcal / 100 g
- Possumureke183 kcal / 100 g
- Karitsarulla178 kcal / 100 g
- Lampaanpaisti188 kcal / 100 g
- Naudan jauhelihamureke85% vähärasvainen / 15% rasva, kypsennetty, uunissa paistettu240 kcal / 100 g
- Naudanlihamureke95 % vähärasvainen / 5 % rasva, kypsennetty, uunissa paistettu174 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Karitsamureke
Miten karitsamureke paistetaan niin, ettei siitä tule kuivaa?
Sekoita taikina vain tasaiseksi, muotoile leiväksi ja paista 175 °C:ssa. Ota mureke uunista, kun sisälämpötila on 70 °C, ja anna sen levätä folion alla noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
Mitä karitsamureketaikinaan kannattaa lisätä?
Liota korppujauhoja maidossa tai kermassa ennen taikinaan sekoittamista; ne sitovat lihasnesteen ja pehmentävät rakennetta. Sipuli, valkosipuli, minttu, rosmariini ja juustokumina sopivat lampaan makuun.
Voiko karitsamurekkeen tehdä etukäteen?
Kyllä. Paista mureke valmiiksi, jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa peitettynä enintään 3–4 päivää. Lämmitä viipaleet kauttaaltaan höyryävän kuumiksi, esimerkiksi kastikkeessa tai peitettynä uunivuoassa.
Voiko karitsamurekkeen pakastaa?
Voi: jäähdytä se, leikkaa annosviipaleiksi ja pakkaa ilmatiiviisti. Sulata jääkaapissa ja lämmitä peitettynä, jotta viipaleet eivät kuivu.
Minkä kanssa karitsamureketta tarjotaan?
Tarjoa sitä perunamuusin, paahdettujen juuresten tai couscousin kanssa. Minttu- tai jogurttikastike raikastaa lampaan täyteläistä makua.
Miten karitsamureke eroaa lihamurekkeesta?
Karitsamureke tehdään karitsanlihasta, kun taas lihamureke voi sisältää esimerkiksi naudan- tai sianlihaa. Karitsamurekkeessa on proteiinia 14 g ja energiaa 192 kcal 100 grammassa; lihamurekkeessa vastaavat määrät ovat 17,5 g ja 199 kcal.
Voiko karitsamureketaikinan maistaa raakana?
Raakaa taikinaa ei kannata maistaa, sillä jauhelihassa voi olla haitallisia bakteereja. Tarkista kypsyys paistolämpömittarilla; murekkeen keskiosan tulee saavuttaa vähintään 70 °C.
Onko karitsamureke hyvä B12-vitamiinin lähde?
Kyllä. Karitsamureke sisältää B12-vitamiinia 1,3 µg 100 grammassa.
Lähde: FNDDS (USDA) 27230010 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
