Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalaliemi
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 200 mg 9%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,15 mg 1%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 1,4 mg 9%
- B6-vitamiini 0,01 mg 1%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,1 µg 4%
- Koliini 9,2 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 30 mg 2%
- Rauta 0,21 mg 1%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfori 30 mg 2%
- Kalium 86 mg 2%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 2 g | 0,4 g | 0,6 g |
| 1 annos | 244 g | 39 | 4,9 g | 1 g | 1,5 g |
| 2 annosta | 488 g | 78 | 9,8 g | 2 g | 2,9 g |
| ½ annosta | 122 g | 20 | 2,4 g | 0,5 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 732 g | 117 | 15 g | 2,9 g | 4,4 g |
| 4 annosta | 976 g | 156 | 20 g | 3,9 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 3 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 4 g | 0,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 5 g | 1 g | 1,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kirkas kalaliemi8 kcal / 100 g
- Kalakeittokotona valmistettu16 kcal / 100 g
- Katkarapuliemi8 kcal / 100 g
- Liemi6 kcal / 100 g
- Kanaliemikuiva259 kcal / 100 g
- Kasvisliemi4 kcal / 100 g
- Kalakastikevalmis tarjoiltavaksi35 kcal / 100 g
- Naudanlihaliemi3 kcal / 100 g
- Kasvisliemikeittovalmis tarjoiltavaksi, vähäsuolainen4 kcal / 100 g
- Vasikanliemi3 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalaliemi
Miten teet kalaliemen kalanruodoista?
Huuhtele ruodot kylmällä vedellä ja poista kidukset, sillä ne voivat tehdä liemestä kitkerää. Kuumenna ruodot juuri ja juuri poreilevassa vedessä sipulin, laakerinlehden ja pippurin kanssa noin 20–30 minuuttia; siivilöi liemi.
Kuinka kauan kalalientä keitetään?
Kalaliemiä ei pidä keittää tuntikausia: kalanruodoista irtoaa maku nopeasti, ja pitkä keitto voi tehdä liemestä sameaa ja kitkerää. Anna sen poreilla hiljaa noin 20–30 minuuttia.
Miten kalaliemi säilytetään?
Jäähdytä kalaliemi nopeasti matalassa astiassa ja siirrä se jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa. Käytä se 2–3 päivän aikana tai pakasta annoksina; pakastettu liemi säilyy laadukkaana noin 2–3 kuukautta.
Mihin ruokiin kalaliemi sopii?
Kalaliemi tuo makua kalakeittoon, äyriäiskeittoon, kalakastikkeeseen ja merenelävärisottoon. Käytä sitä veden sijasta myös kalan hauduttamiseen tai kastikkeen pohjaksi.
Voiko kalaliemen korvata kasvisliemellä?
Voi, etenkin keitoissa ja kastikkeissa, mutta maku jää vähemmän merelliseksi. Lisää kasvisliemeen esimerkiksi sitruunankuorta, tilliä tai merilevää, jos haluat muistuttaa kalan aromia.
Voiko kalaliemen tehdä lohen ruodoista?
Voi, mutta rasvaisen kalan ruodoista liemestä tulee voimakkaamman makuinen ja rasvaisempi kuin vaalean kalan ruodoista. Mietoon liemeen sopivat erityisen hyvin siian, kuhan tai turskan ruodot.
Miksi kalaliemi muuttuu sameaksi?
Liemi samenee yleensä, jos se kiehuu voimakkaasti tai sitä sekoitetaan keittämisen aikana. Pidä lämpö matalana niin, että pinta vain poreilee, ja siivilöi liemi lopuksi tiheän siivilän läpi.
Lähde: USDA FoodData Central 171606 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
