Tudd, mi kerül a tányérodra
Zsemlemorzsa
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 353 kcal —
- Fehérje 12 g 23%
- Szénhidrát 70 g 25%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 6,9 g 25%
- Cukrok 4 g —
- Nátrium 424 mg 18%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,8 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Biotin (B7-vitamin) 6,2 µg 21%
- Folát (B9-vitamin) 39 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 50 mg 4%
- Vas 0,7 mg 4%
- Magnézium 20,3 mg 5%
- Foszfor 100 mg 8%
- Kálium 138 mg 3%
- Cink 0,64 mg 6%
- Réz 0,12 mg 14%
- Mangán 0,6 mg 26%
- Szelén 2,7 µg 5%
- Jód 28,6 µg 19%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Zsemlemorzsa
Mennyi zsemlemorzsa kell egy panírozáshoz?
Egy nagyobb, körülbelül 150–200 g-os hússzelethez számolj nagyjából 2–3 evőkanál morzsával; a panírozó tányérra ennél többet tegyél, hogy kényelmesen bele tudd forgatni.
Hogyan lesz igazán ropogós a rántott étel zsemlemorzsából?
A húst vagy zöldséget előbb lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgasd, és a morzsát csak finoman nyomkodd rá. Közepesen forró, körülbelül 170–175 °C-os olajban süsd aranybarnára; ha az olaj túl hideg, a panír megszívja magát.
Hogyan készíthetek zsemlemorzsát otthon?
A száraz kenyeret vagy zsemlét törd kisebb darabokra, majd aprítógépben daráld finomra. Ha a belseje még puha, terítsd szét, és 100 °C-os sütőben szárítsd 15–25 percig, közben egyszer keverd át.
Mivel helyettesíthetem a zsemlemorzsát panírozáskor?
Durvára tört kukoricapehely vagy sós keksz ropogós bundát ad, a finomra darált mandula pedig liszt helyett is használható. Gluténmentes változathoz válassz gluténmentes morzsát; ennek fehérjetartalma 6,46 g, a zsemlemorzsáé 12 g 100 grammonként.
Miben más a zsemlemorzsa és a kekszmorzsa?
A kekszmorzsa édesebb és általában finomabb, ezért süteményalaphoz és töltelékhez jó; panírozáshoz a semleges zsemlemorzsa a megszokott. A kekszmorzsa 383 kcal-t, a zsemlemorzsa 353 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
Hogyan tároljam a zsemlemorzsát, hogy ne csomósodjon össze?
Teljesen száraz, jól záródó üvegben vagy dobozban tartsd, hűvös, száraz helyen, távol a gőzölgő tűzhelytől. Ha házi morzsa még langyos, előbb hagyd teljesen kihűlni, különben a dobozban lecsapódó pára összeállítja.
Milyen ételekhez használható a zsemlemorzsa panírozáson kívül?
Szórd rá a csőben sült karfiolra vagy tésztára, hogy pirult kérge legyen, illetve keverd húsgombócba vagy fasírtba, hogy összefogja a masszát. Vajon megpirítva túrós tésztára és főtt zöldségre is teheted.
Tartalmaz glutént a zsemlemorzsa?
A hagyományos zsemlemorzsa búza- vagy más gluténtartalmú kenyérből készül, ezért glutént tartalmaz. Gluténmentes ételhez külön gluténmentes morzsát használj, és ügyelj arra is, hogy a panírozáshoz használt eszközök ne érintkezzenek hagyományos morzsával.
Forrás: Frida (Denmark) 192 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
