Tudd, mi kerül a tányérodra
Teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 361 kcal —
- Fehérje 6,9 g 14%
- Szénhidrát 70 g 25%
- Zsír 3,9 g 5%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 7,3 g 26%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 11 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,66 mg 13%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 2,4 mg 13%
- Magnézium 93 mg 22%
- Foszfor 272 mg 22%
- Kálium 315 mg 7%
- Cink 1,7 mg 16%
- Réz 0,23 mg 26%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Szelén 15,4 µg 28%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 adag | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 adag | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ adag | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 adag | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 adag | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Hasonló ételek
- Sárga teljes kiőrlésű kukoricaliszt361 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű fehér kukoricaliszt361 kcal / 100 g
- Sárga kukoricadarateljes kiőrlésű362 kcal / 100 g
- Kék teljes kiőrlésű kukoricaliszt364 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű kék kukoricalisztharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Masa sárga kukoricalisztdúsított363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Puhaszemes teljes kiőrlésű búzaliszt332 kcal / 100 g
- Kukoricaliszt417 kcal / 100 g
- Masa kukoricalisztdúsított, fehér363 kcal / 100 g
Kérdések erről: Teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt
Mire jó a teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt?
Kukoricakenyérhez, lepényhez és kásához is használhatod; a teljes szem őrleménye, ezért több benne a korpa és a csíra, mint a csíramentesített kukoricalisztben. Mivel nem tartalmaz glutént, kenyértésztában búzaliszttel keverve könnyebben kezelhető.
Hogyan főzz belőle puliszkát?
Forralj fel négyszeres mennyiségű sós vizet, majd folyamatos keverés közben, vékony sugárban szórd bele a kukoricalisztet. Kis lángon, gyakran keverve főzd körülbelül 25–30 percig, amíg besűrűsödik és a szemcsék megpuhulnak.
Kell-e átszitálni vagy előre beáztatni a kukoricalisztet?
Puliszkához nem kell beáztatni, de a forrásban lévő folyadékhoz fokozatosan add, így kevésbé csomósodik. Süteményhez szitáld át, ha nagyobb korpadarabokat vagy összetapadt csomókat látsz benne.
Hogyan tárold, hogy ne avasodjon meg?
Tedd jól záródó edénybe, száraz, hűvös és fénytől védett helyre; a teljes kiőrlésű liszt csíratartalma miatt gyorsabban avasodhat, mint a csíramentesített. Meleg konyhában vagy hosszabb tároláshoz tartsd légmentesen lezárva a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Milyen ételekhez illik a teljes kiőrlésű sárga kukoricaliszt?
Jól illik puliszkához, kukoricakenyérhez és sós lepényekhez; puliszkát kínálhatsz pörkölt, gombás ragu vagy pirított hagyma mellé. Sűrítéshez is használhatod, de előbb keverd el kevés hideg folyadékkal, hogy ne csomósodjon.
Miben más a teljes kiőrlésű kukoricaliszt, mint a kukoricadara?
A különbséget főként az őrlés finomsága adja: a liszt apróbb szemcséjű, ezért simább kásához és tésztákhoz praktikus, a durvább kukoricadara rusztikusabb, szemcsésebb puliszkát ad. A dara főzéséhez általában több idő kell.
Mivel helyettesítheted, ha nincs otthon?
Puliszkához használhatsz sárga kukoricadarát, de hosszabban főzd, és számíts szemcsésebb állagra. Sütéshez a teljes kiőrlésű cirokliszt lehet alternatíva, de más ízt és tésztaszerkezetet ad, ezért a recept eredménye eltérhet.
Miért sárga a kukoricaliszt?
A színt a kukoricaszem természetes festékanyagai adják; a sárga kukorica őrleménye ezért aranysárgától halványabb sárgáig terjedhet. A teljes kiőrlésű változatban a szem külső részei és csírája is benne marad.
Forrás: USDA FoodData Central 170290 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
