Tudd, mi kerül a tányérodra

Gyöngytápióka

Kalória- és tápértékadatok

száraz

358

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0,2 g

Szénhidrát88 g

Zsír0 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 358 kcal —
Fehérje 0,2 g 0%
Szénhidrát 88 g 32%
Zsír 0 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0,9 g 3%
Cukrok 3,4 g —
Nátrium 1 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
B6-vitamin 0,01 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 1,2 mg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 20 mg 2%
Vas 1,6 mg 9%
Magnézium 1 mg 0%
Foszfor 7 mg 1%
Kálium 11 mg 0%
Cink 0,12 mg 1%
Réz 0,02 mg 2%
Mangán 0,11 mg 5%
Szelén 0,8 µg 1%
Jód 14 µg 9%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	358	0,2 g	88 g	0 g
1 adag	152 g	544	0,3 g	133 g	0 g
2 adag	304 g	1088	0,6 g	267 g	0,1 g
½ adag	76 g	272	0,1 g	67 g	0 g
3 adag	456 g	1632	0,9 g	400 g	0,1 g
4 adag	608 g	2177	1,2 g	534 g	0,1 g
50 g	50 g	179	0,1 g	44 g	0 g
150 g	150 g	537	0,3 g	132 g	0 g
200 g	200 g	716	0,4 g	176 g	0 g
250 g	250 g	895	0,5 g	220 g	0,1 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Gyöngytápióka

Hogyan főzd meg a gyöngytápiókát, hogy ne ragadjon össze?

Forralj fel bő vizet, szórd bele a gyöngyöket, majd főzd kis-közepes lángon, gyakran keverve, amíg áttetszővé válnak; ez a mérettől függően nagyjából 15–30 perc. Szűrd le, és ha hideg desszerthez készül, öblítsd át hideg vízzel.

Be kell áztatni a gyöngytápiókát főzés előtt?

A hagyományos, száraz gyöngytápiókát általában nem kell beáztatni: közvetlenül forrásban lévő vízbe tedd. A gyorsfőzésű változat csomagolásán szereplő elkészítési idő eltérhet.

Hogyan készül a gyöngytápióka, és miből van?

A tápiókát a manióka, más néven kasszáva gyökeréből nyert keményítőből formázzák apró gyöngyökké, majd megszárítják. A keményítő miatt főzéskor megduzzad és áttetszővé válik.

Milyen desszertekhez használják a gyöngytápiókát?

Tejben vagy kókusztejben főzve puding készül belőle; mangóval, banánnal vagy más gyümölccsel is jól illik össze. A délkelet-ázsiai chè és sago-desszertek gyakori összetevője.

Mivel helyettesítheted a gyöngytápiókát egy pudingban?

Apró szemű tápiókagyönggyel hasonlóan áttetsző, rugalmas állagot kapsz, de az elkészítési idő eltérhet. Ha az állag nem fontos, rizs vagy kukoricakeményítő is sűríthet, de más lesz a desszert textúrája.

Miben különbözik a gyöngytápióka az árpagyöngytől?

A gyöngytápióka maniókakeményítőből készül, ezért főzve rugalmas, kissé áttetsző, és kevés fehérjét, illetve rostot tartalmaz; az árpagyöngy gabonaféle, főzve puhább és rágósabb. Szárazon az árpagyöngy 9,91 g fehérjét és 15,6 g rostot tartalmaz 100 grammonként, a gyöngytápióka pedig 0,2 g fehérjét és 0,9 g rostot.

Hogyan tárold a megfőzött gyöngytápiókát?

A főtt gyöngyöt tedd lefedett edényben a hűtőbe, és lehetőleg egy napon belül használd fel, mert állás közben megkeményedhet vagy összetapadhat. Tálalás előtt kevés vízzel vagy tejjel lazítsd fel.

Mennyi energiát ad a gyöngytápióka?

A gyöngytápióka szárazon szinte teljes egészében keményítő, ezért energiadús: 100 grammban 358 kcal van. Főzéskor vizet vesz fel, így ugyanekkora adag főtt gyöngy kevesebb energiát tartalmaz.

Forrás: USDA FoodData Central 169717 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül