Tudd, mi kerül a tányérodra
Tejföl
Kalória- és tápértékadatok
kultúrált
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 198 kcal —
- Fehérje 2,4 g 5%
- Szénhidrát 4,6 g 2%
- Zsír 19 g 25%
- Telített zsírsavak 10 g 51%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 3,4 g —
- Nátrium 31 mg 1%
- Koleszterin 59 mg 20%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 124 µg 14%
- C-vitamin 0,9 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 0,09 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,21 µg 9%
- Kolin 19,2 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 101 mg 8%
- Vas 0,07 mg 0%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 76 mg 6%
- Kálium 125 mg 3%
- Cink 0,33 mg 3%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 3,7 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 adag | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 adag | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ adag | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 adag | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 adag | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Hasonló ételek
- Könnyű tejfölsavanyú, könnyű85 kcal / 100 g
- Zsírszegény tejfölzsírszegény, kultúrázott135 kcal / 100 g
- Tejfölpótlókultivált208 kcal / 100 g
- Crème fraîcheteljes zsírtartalmú378 kcal / 100 g
- Savanyú öntetvajzsír nélkül, savanyított, töltött krém típusú178 kcal / 100 g
- Tejfölös szószcrème fraîche-sel139 kcal / 100 g
- Tejszín
- Növényi tejfölalternatíva241 kcal / 100 g
- Tejszín és hasonlókzsírtartalom ismeretlen, átlagos248 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tejföl
Mennyi tejfölt tegyél egy adag levesre?
Kezdésnek egy evőkanál, vagyis 24 kcal értékű adag jó egy tányér gulyáslevesre; tálaláskor még tehetsz rá, ha krémesebben szereted.
Hogyan add a tejfölt forró leveshez, hogy ne csapódjon ki?
Keverd simára egy kis tálban, majd fokozatosan adj hozzá néhány merőkanál forró levest. A felmelegített keveréket húzd le a tűzről, és úgy keverd a fazékba; utána már ne forrald.
Mire jó a tejföl a magyaros ételekben?
Tálaláskor jól illik a gulyásleveshez és a bableveshez; főzéshez pedig gyakran kerül paprikás csirkébe, rakott krumpliba és töltött káposztába. A mártásba keverés előtt hőkiegyenlítéssel előzd meg a kicsapódását.
Mivel helyettesítheted a tejfölt, ha elfogyott?
Hideg mártogatósba a sűrű natúr joghurt használható, de savanykásabb és hígabb lehet. Forró mártásba a crème fraîche is jó csere, mert kevésbé hajlamos kicsapódni; az íze lágyabb.
Mi a különbség a tejföl és a crème fraîche között?
A crème fraîche zsírosabb: 100 grammonként 40 g zsírt tartalmaz, míg a tejfölben 19 g van. Emiatt gazdagabb ízű, és forró ételbe keverve kevésbé csapódik ki.
Hogyan tárold a felbontott tejfölt?
Tedd vissza rögtön a hűtőbe, zárd le, és mindig tiszta kanállal szedj belőle. Ne hagyd hosszasan a konyhapulton; ha penészt látsz vagy szokatlan szaga van, dobd ki.
Le lehet fagyasztani a tejfölt?
Le lehet, de felengedés után gyakran szemcsésre válik és levet ereszt, ezért mártogatósnak nem lesz olyan jó. Fagyasztás után inkább főtt ételbe, például levesbe vagy rakott ételbe keverd.
Forrás: USDA FoodData Central 171257 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
