Tudd, mi kerül a tányérodra
Tahini
Kalória- és tápértékadatok
a magfajta nincs megadva
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 592 kcal —
- Fehérje 17 g 35%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Zsír 53 g 68%
- Telített zsírsavak 7,4 g 37%
- Rost 4,7 g 17%
- Nátrium 35 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 4,2 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 5,6 mg 35%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 98 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 141 mg 11%
- Vas 4,4 mg 25%
- Magnézium 95 mg 23%
- Foszfor 790 mg 63%
- Kálium 459 mg 10%
- Cink 4,6 mg 42%
- Réz 1,6 mg 179%
- Szelén 34,4 µg 63%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 adag | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 adag | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ adag | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 adag | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 adag | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Tahini
Hogyan készíts tahiniből selymes szószt?
Keverj össze tahinit citromlével, zúzott fokhagymával és csipet sóval, majd apránként adj hozzá hideg vizet. Először besűrűsödik, aztán néhány kanál víztől világos, krémes öntetté válik.
Miért keseredik meg a tahini?
A pirított szezámmagból készült tahini íze eleve karakteresebb, de a túl erősen megpörkölt mag keserű lehet. Vásárláskor válassz kellemesen diós illatú, nem égett ízű pasztát; a szétvált olajat felhasználás előtt keverd vissza.
Hogyan tárold a felbontott tahinit?
Tartsd jól lezárva, hűvös, fénytől védett helyen, és mindig tiszta kanállal nyúlj bele. Ha a címke hűtést ír elő, tedd a hűtőbe; használat előtt keverd át, mert az olaj felúszhat a tetejére.
Mibe tehetsz tahinit a hummuszon kívül?
Keverd joghurtos vagy citromos öntetbe, csorgasd sült zöldségekre, vagy add zabkásához, turmixhoz és süteménytésztához. A tahini a közel-keleti halva egyik alapanyaga is: cukorral vagy sziruppal összedolgozva készül.
Mivel helyettesítheted a tahinit?
Hummuszban a tahini helyett használhatsz simára őrölt szezámmagot és kevés olajat, de az állag darabosabb lehet. Ha a szezámot is kerülnöd kell, a napraforgómagvaj hasonlóan krémes, de más ízű.
Miben különbözik a tahini a szezámmagvajtól?
A tahini rendszerint hántolt szezámmagból készül, ezért íze és állaga gyakran enyhébb, simább; a szezámmagvaj egész, esetleg pirított magból is készülhet. Az elnevezések nem mindig következetesek, ezért nézd meg, hántolt vagy egész mag szerepel-e az összetevők között.
Miért válik szét a tahini az üvegben?
A szezámmag természetes olaja idővel felúszik a tetejére, ez önmagában nem jelenti azt, hogy megromlott. Keverd át alaposan az üveg aljáig, mielőtt kimérnéd; ha a massza túl kemény, hagyd egy kicsit szobahőmérsékleten.
Tartalmaz a tahini sok vasat?
A tahini vastartalma 4,4 mg 100 grammonként, és jó cinkforrás is: 4,6 mg cinket tartalmaz 100 grammonként. Egy evőkanál körülbelül 15 g, ezért inkább kis adagokban kerül az ételekbe.
Forrás: USDA FoodData Central 168604 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
