Tudd, mi kerül a tányérodra
Pasztinák
Kalória- és tápértékadatok
főzött, lecsepegtetett, sózott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 71 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 13 g 5%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 4 g 14%
- Cukrok 4,8 g —
- Nátrium 246 mg 11%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 13 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,72 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 58 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 27 mg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37 mg 3%
- Vas 0,58 mg 3%
- Magnézium 29 mg 7%
- Foszfor 69 mg 6%
- Kálium 367 mg 8%
- Cink 0,26 mg 2%
- Réz 0,14 mg 15%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Szelén 1,7 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,3 g | 13 g | 0,3 g |
| 1 adag | 78 g | 55 | 1 g | 10 g | 0,2 g |
| 2 adag | 156 g | 111 | 2,1 g | 20 g | 0,5 g |
| ½ adag | 39 g | 28 | 0,5 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 3 adag | 234 g | 166 | 3,1 g | 30 g | 0,7 g |
| 4 adag | 312 g | 222 | 4,1 g | 41 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 2,6 g | 26 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 3,3 g | 33 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Tarlórépadesztillált vízben főtt, só nélkül, leszűrve26 kcal / 100 g
- Répafagyasztott, főtt, lecsepegtetett, sóval21 kcal / 100 g
- Parsnip58 kcal / 100 g
- Sárgarépákfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval35 kcal / 100 g
- Petrezselyemgyökérfőtt44 kcal / 100 g
- Parsnip drained57 kcal / 100 g
- Sárgarépafőzött, leszűrt, sózott35 kcal / 100 g
- Gumós zellerfőtt, főtt, leszűrt, sóval27 kcal / 100 g
- Feketegyökérfőzve, leszűrve, sózva68 kcal / 100 g
- Petrezselyemfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan43 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pasztinák
Meg kell hámozni a pasztinákot?
A fiatal, vékony héjú gyökeret alapos mosás és ledörzsölés után hámozás nélkül is felhasználhatod. A nagyobb, idősebb pasztinák héja rostosabb lehet, ezért azt hámozd meg, a fás középrészét pedig vágd ki.
Hogyan süsd meg a pasztinákot a sütőben?
Vágd hasábokra, forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd egy rétegben terítsd tepsire. 200 °C-on süsd körülbelül 25–35 percig, félidőben fordítsd meg; akkor kész, ha a széle pirult, a közepe pedig könnyen átszúrható.
Meddig áll el a pasztinák, és hogyan tárold?
A leveleit vágd le, a gyökereket pedig mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába, lazán záródó zacskóba. Így több hétig eltarthat; a megpuhult vagy foltos darabokat válogasd ki.
Milyen levesekbe jó a pasztinák?
Jól illik zöldséglevesbe, húslevesbe és krémlevesbe. A pasztinákkrémleveshez főzd puhára hagymával és alaplével, majd turmixold simára; kevés tejszínnel, almával vagy szerecsendióval is ízesítheted.
Mivel helyettesíthetem a pasztinákot?
Levesben és pürében petrezselyemgyökérrel vagy zellergumóval pótolhatod. Sütve a sárgarépa is működik, de édesebb és hamarabb puhul, ezért vágd nagyobb darabokra, vagy később tedd a tepsire.
Mi a különbség a pasztinák és a petrezselyemgyökér között?
Külsőre hasonlíthatnak, de a pasztinák általában vastagabb, sárgásabb, íze pedig édesebb és földesebb. A petrezselyemgyökér jellegzetesebb, fűszeres aromájú, ezért gyakran leveszöldségként használják.
Ehető nyersen a pasztinák?
Igen: hámozd meg vagy alaposan súrold le, majd reszeld salátába, vagy vágd vékony csíkokra. Nyersen ropogós és enyhén édeskés; citromlével összeforgatva kevésbé barnul meg.
Forrás: USDA FoodData Central 170508 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
