Tudd, mi kerül a tányérodra
Pak choi
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 13 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 1,2 g 0%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 65 mg 3%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 223 µg 25%
- C-vitamin 45 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 45,5 µg 38%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,4 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 105 mg 8%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 37 mg 3%
- Kálium 252 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 adag | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 adag | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ adag | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 adag | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 adag | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kínai kelkínai (pe-tsai), nyers16 kcal / 100 g
- Napakáposztanyers14 kcal / 100 g
- Kínai virágzó káposztachoy sum, nyers17 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Kaisoinyers32 kcal / 100 g
- Kelkáposztanyers27 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pak choi
Hogyan tisztítsd meg a pak choit?
Vágd le a torzsája végét, válaszd szét a leveleket, és folyó víz alatt mosd ki a szárak közül a földet. A vastagabb szárakat hosszában is félbevághatod.
Hogyan süsd wokban, hogy a szára roppanós maradjon?
A szárakat vágd falatnyi darabokra, és forró wokban kevés olajon pirítsd 3–4 percig. A leveleket csak az utolsó 1–2 percre add hozzá, mert hamar összeesnek.
Ehető nyersen a pak choi?
Igen: a megmosott, zsenge leveleket és a vékonyra szeletelt szárat salátába teheted. A roppanós szár jól illik szezámolajos, szójaszószos vagy citrusos öntethez.
Hogyan tárold a pak choit, hogy ne fonnyadjon meg?
Mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába, lazán perforált zacskóban; felhasználás előtt mosd meg. Néhány napon belül használd fel, mert a levelek gyorsan veszítenek a frissességükből.
Milyen ételekbe teheted a pak choit?
Wokban sült zöldségekhez, tésztaleveshez és ramenhez is jó: a levesbe elég a főzés utolsó néhány percében beletenni. A szár és a levél együtt ad kellemesen roppanós és puha falatokat.
Mivel helyettesítheted a pak choit?
Kínai kellel helyettesítheted levesben vagy wokban, de a vastag szára kevésbé roppanós, ezért rövidebb ideig süsd. Ha a roppanós állag fontos, a szárához adj kevés vékonyra szeletelt fejes káposztát.
A pak choi jó C-vitamin-forrás?
Igen, a pak choi C-vitamin-forrás; egy 70 g-os adagban 31,5 mg C-vitamin van. Nyersen salátában vagy rövid ideig sütve a levelei frissek és üdék maradnak.
Forrás: USDA FoodData Central 170390 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
