Tudd, mi kerül a tányérodra
Őrölt gyömbér
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 9 g 18%
- Szénhidrát 58 g 21%
- Zsír 4,2 g 5%
- Telített zsírsavak 2,6 g 13%
- Rost 14 g 50%
- Cukrok 3,4 g —
- Nátrium 27 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1,5 µg 0%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 9,6 mg 60%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 114 mg 9%
- Vas 19,8 mg 110%
- Magnézium 214 mg 51%
- Foszfor 168 mg 13%
- Kálium 1320 mg 28%
- Cink 3,6 mg 33%
- Réz 0,48 mg 53%
- Mangán 33,3 mg 1448%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Őrölt gyömbér
Mennyi őrölt gyömbért tegyél egy ételbe?
Kezdésnek egy késhegynyit vagy negyed teáskanálnyit adj egy adag leveshez, szószhoz vagy süteménytésztához; főzés közben kóstold meg, mert az íze hamar előtérbe kerül.
Mikor add az őrölt gyömbért a főzéshez?
Levesbe, raguba vagy currybe már a főzés elején is teheted, hogy átjárja az ételt. Keksz és mézeskalács tésztájába a száraz hozzávalókkal keverd, italba pedig kis adagokban szórd.
Mivel helyettesítheted az őrölt gyömbért?
Friss gyömbérrel is pótolhatod: egy teáskanál őrölt gyömbér helyett használj körülbelül egy evőkanál finomra reszelt frisset. A friss gyömbér nedvesebb és élénkebb ízű, ezért levesben vagy szószban működik a legjobban.
Milyen ételekhez illik az őrölt gyömbér?
Jól illik mézeskalácshoz, gyömbéres kekszhez, almás süteményhez és forró teához; sós ételekben currybe, répalevesbe vagy pácba teheted. Fahéjjal és szegfűszeggel különösen jól társítható.
Hogyan tárold az őrölt gyömbért?
Tartsd jól záródó fűszertartóban, száraz, fénytől és hőtől védett szekrényben. Ne a gőzölgő fazék fölött szórd, mert a nedvesség csomóssá teszi.
Miben különbözik az őrölt gyömbér a friss gyömbértől?
Az őrölt gyömbér szárazabb, koncentráltabb, melegítő jellegű ízt ad, ezért süteményekhez kényelmes; a friss gyömbér lédúsabb és csípősebb, így teákhoz, pácokhoz és ázsiai ételekhez gyakran jobb. Száz grammban az őrölt gyömbér 335 kcal-t, a friss gyömbérgyökér 81 kcal-t tartalmaz.
Miben más az őrölt gyömbér, mint a fahéjpor?
Az őrölt gyömbér csípős, meleg ízű, a fahéjpor pedig édeskésebb és fás aromájú; mézeskalácsban gyakran együtt használják őket. A fahéjpor 100 grammban 243 kcal-t, az őrölt gyömbér 335 kcal-t tartalmaz.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki az őrölt gyömbér?
Száz gramm őrölt gyömbér 14 g rostot, 19,8 mg vasat és 214 mg magnéziumot tartalmaz. Mivel fűszerből általában csak kevés kerül egy adagba, ezeket az értékeket ne tekintsd egy szokásos adag tápanyagtartalmának.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 11006 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
