Tudd, mi kerül a tányérodra
Mángold
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 19 kcal —
- Fehérje 1,8 g 4%
- Szénhidrát 2,1 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 213 mg 9%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 306 µg 34%
- C-vitamin 30 mg 33%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,9 mg 13%
- K-vitamin 830 µg 692%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 51 mg 4%
- Vas 1,8 mg 10%
- Magnézium 81 mg 19%
- Foszfor 46 mg 4%
- Kálium 379 mg 8%
- Cink 0,36 mg 3%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,37 mg 16%
- Szelén 0,9 µg 2%
- Jód 4 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 adag | 36 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 adag | 72 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| ½ adag | 18 g | 3 | 0,3 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 adag | 108 g | 21 | 1,9 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 4 adag | 144 g | 27 | 2,6 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,7 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,6 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,5 g | 5,4 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Mángold
Hogyan készítsd el a mángoldot, hogy a szára és a levele egyszerre puhuljon meg?
Vágd ki a vastag szárakat, és szeleteld fel őket. Kevés olajon párold 4–5 percig, majd add hozzá a csíkokra vágott leveleket, és főzd további 2–3 percig, amíg összeesnek.
Meg lehet enni nyersen a mángoldot?
A fiatal, zsenge leveleket alapos mosás után salátába is teheted, vékonyra csíkozva. A nagyobb levelek és a rostos szárak kellemesebbek főzve vagy párolva.
Hogyan válaszd ki a friss mángoldot?
Olyat keress, amelynek levelei élénk színűek, feszesek, nem nyálkásak és nem fonnyadtak; a szár legyen roppanós, ne barnuló vagy kiszáradt. A kisebb levelek általában zsengébbek.
Hogyan tárold a mángoldot, hogy ne fonnyadjon meg?
Mosatlanul tedd lazán zacskóba vagy dobozba, és tartsd a hűtő zöldséges fiókjában. A nedves levelek hamarabb romlanak, ezért csak felhasználás előtt mosd meg; a legjobb néhány napon belül elfogyasztani.
Milyen ételekhez illik a mángold?
Jól megy fokhagymához, citromhoz, olívaolajhoz, babhoz és tojásos ételekhez. Tedd levesbe, tésztára, sós pitébe vagy rizottóba; a párolt mángold köretként is jól működik.
Mivel helyettesítheted a mángoldot egy receptben?
A spenót jó helyettesítő, de sokkal gyorsabban puhul, ezért a főzés vége felé add az ételhez. Ha a receptben a roppanós szár is fontos, használj külön felaprított káposztaszárat vagy más zsenge zöldségszárat.
Miben különbözik a mángold a spenóttól?
A mángoldnak nagyobb levelei és húsos, ehető szára van, amelyet érdemes a levelektől külön főzni; a spenót levele többnyire gyorsan összeesik. A spenótban 2,86 g fehérje van 100 grammonként, a mángoldban pedig 1,8 g.
A mángold melyik része ehető?
A levele és a szára is ehető; a vastag szárat vágd ki a levélből, és főzd pár perccel tovább. A mángold és a cékla közeli rokonok: mindkettő a répafélék családjába tartozik.
Milyen tápanyagokból ad számottevő mennyiséget a mángold?
A mángold A-, C- és K-vitamin-forrás, és magnéziumból is jelentős mennyiséget tartalmaz: 306 µg, 30 mg, 830 µg, illetve 81 mg 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 169991 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
