gombás pástétom

Kend friss vagy pirított kenyérre, és tegyél rá savanyú uborkát, lilahagymát vagy retekcsírát. Hidegtálon főtt tojás és ropogós zöldségek mellé is jól illik.

Pirítsd a finomra vágott gombát közepes lángon, amíg a leve elpárolog és enyhén megpirul; ez koncentrálja az ízét, és nem lesz vizes a pástétom. Hagyd kihűlni, majd turmixold vajjal vagy krémsajttal, fokhagymával és kakukkfűvel.

Nem feltétlenül: a gomba mellett hús, máj, tojás vagy tejtermék is lehet benne. Ha húsmentes változatot keresel, ellenőrizd az összetevőket; a házi receptet vaj vagy krémsajt helyett növényi alapú hozzávalókkal is elkészítheted.

Tartsd jól lezárva a hűtőben, és tiszta késsel szedj belőle; felbontás után általában néhány napon belül fogyaszd el. A csomagoláson jelzett tárolási és fogyasztási útmutatót kövesd.

Le lehet, de felengedés után a zsiradék kiválhat, az állaga pedig szemcsésebbé vagy vizesebbé válhat. Kis adagokban fagyaszd le, majd a hűtőben engedd fel, és fogyasztás előtt keverd át.

Helyette próbálj ki zöldborsós vagy más növényi alapú pástétomot; ha húsos ízre vágysz, a sonkapép is jó szendvicskrém lehet. A gombás ízhez közelebb álló alternatíva a sült gombából készült házi krém.

Igen: kend pirítósra, majd röviden süsd át sütőben, amíg a kenyér ropogós lesz és a pástétom átmelegszik. Ne hevítsd sokáig, mert kiszáradhat vagy szétválhat.