Tudd, mi kerül a tányérodra
Époisses sajt
Kalória- és tápértékadatok
tehéntejből
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 286 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Zsír 24 g 31%
- Telített zsírsavak 17 g 85%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 702 mg 31%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 1,2 mg 95%
- Niacin (B3-vitamin) 0,57 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- B12-vitamin 1,7 µg 71%
Ásványi anyagok
- Kalcium 120 mg 9%
- Vas 0,21 mg 1%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 220 mg 18%
- Kálium 140 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 21 µg 14%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 18 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,8 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | – | 36 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | – | 48 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | – | 60 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Époisses sajt
Hogyan tálald az Époisses sajtot?
Vedd ki a hűtőből nagyjából fél órával tálalás előtt, hogy a közepe krémesebbé váljon. Kanállal kínáld, ropogós kenyérrel vagy főtt burgonyával.
Ehető az Époisses sajt héja?
Igen, a jellegzetes narancsos, mosott kérge ehető. Ha az íze vagy az illata túl intenzív neked, egyszerűen kanalazd ki a belsejét, és hagyd ott a kérget.
Hogyan tárold az Époisses sajtot felbontás után?
Csomagold sajtpapírba vagy sütőpapírba, majd tedd zárható dobozba a hűtőbe, hogy az erős illata ne vegye át más ételekét. Felbontás után néhány napon belül fogyaszd el.
Mivel illik össze az Époisses sajt?
Almás vagy körtés szeletekkel, dióval és rusztikus kenyérrel jól működik; sajttálon a kevésbé karakteres sajtok mellé tedd. Burgundi vörösborral vagy száraz fehérborral is gyakran kínálják.
Lehet főzni az Époisses sajttal?
Lehet, de intenzív íze miatt kis mennyiség is elég: keverj belőle keveset meleg tejszínes mártásba, vagy olvaszd pirítósra. Ne forrald sokáig, mert a lágy sajt könnyen szétválik.
Miben különbözik az Époisses a Pont l'Évêque sajttól?
Mindkettő lágy, mosott kérgű francia sajt, de az Époisses általában krémesebb és erőteljesebb illatú. A Pont l'Évêque energiatartalma 326 kcal, az Époissesé 286 kcal 100 grammonként.
Milyen tejből készül az Époisses sajt?
Tehéntejből készül, és érlelés közben rendszeresen mossák a kérgét, amitől jellegzetes narancsos színt és erőteljes aromát kap. A sajt belseje éretten puha, krémes.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 12038 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
