Tudd, mi kerül a tányérodra
Édeskömény mag
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 345 kcal —
- Fehérje 16 g 32%
- Szénhidrát 12 g 5%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 40 g 142%
- Nátrium 88 mg 4%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 6,1 mg 38%
- B6-vitamin 0,47 mg 28%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1196 mg 92%
- Vas 18,5 mg 103%
- Magnézium 385 mg 92%
- Foszfor 487 mg 39%
- Kálium 1694 mg 36%
- Cink 3,7 mg 34%
- Réz 1,1 mg 119%
- Mangán 6,5 mg 284%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 adag | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 adag | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ adag | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 adag | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 adag | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Édeskömény mag
Mire használhatod az édesköménymagot a konyhában?
Enyhén édeskés, ánizsos íze jól illik kenyérhez, kolbászhoz, savanyúsághoz és halételekhez. Egészben főzelékbe vagy levesbe teheted, őrölve pedig tésztába és fűszerkeverékbe keverheted.
Hogyan pirítsd meg az édesköménymagot?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 1–2 percig, közben rázogasd, amíg illatozni kezd. Ne várd meg, míg megbarnul; hagyd kihűlni, majd mozsárban törd össze.
Mivel helyettesítheted az édesköménymagot?
Az ánizsmag hasonlóan édeskés, ánizsos ízű, ezért kenyérben és süteményben jó helyettesítő, de erőteljesebb lehet belőle kevesebb is. Sós ételben a kapormag is szóba jöhet, bár az íze kevésbé édes.
Mi a különbség az édesköménymag és az ánizsmag között?
Mindkettő ánizsos aromájú, de az édesköménymag általában enyhébb és édeskésebb. Az ánizsmag fehérjetartalma 16 g helyett 17,6 g, és jóval több szénhidrátot tartalmaz: 35,4 g az édesköménymag 12 g értékével szemben.
Hogyan tárold az édesköménymagot, hogy sokáig aromás maradjon?
Tartsd egészben, jól záródó üvegben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen. Csak közvetlenül felhasználás előtt őröld meg, mert így tovább megőrzi az illatát.
Mennyi édesköménymagot tegyél egy ételbe?
Kezdésnek egy teáskanál egész magot adj egy nagyobb leveshez vagy egy kenyértésztához; az erőteljesebb ízhez pirítsd meg, majd törd össze. Egy teáskanál egész édesköménymag körülbelül 2 g.
Milyen fűszerekkel illik össze az édesköménymag?
Jól társítható köménnyel, korianderrel, fekete borssal és chilivel. Pirítva különösen jól működik halhoz, sült zöldségekhez és olyan ragukhoz, amelyekben paradicsom vagy hüvelyesek vannak.
Az édesköménymag ugyanaz, mint az édeskömény gumója?
Nem: a mag az édeskömény növényének szárított termése, a gumó pedig a megvastagodott, ropogós levélalap. A mag fűszeresen ánizsos, a gumó enyhébb ízű, és nyersen salátába vagy sütve köretnek is használható.
Forrás: USDA FoodData Central 171323 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
