Tudd, mi kerül a tányérodra
római kömény
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 375 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 34 g 12%
- Zsír 22 g 29%
- Telített zsírsavak 1,5 g 8%
- Rost 11 g 38%
- Cukrok 2,3 g —
- Nátrium 168 mg 7%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 7,7 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,3 mg 22%
- K-vitamin 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3-vitamin) 4,6 mg 29%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 931 mg 72%
- Vas 66,4 mg 369%
- Magnézium 366 mg 87%
- Foszfor 499 mg 40%
- Kálium 1788 mg 38%
- Cink 4,8 mg 44%
- Réz 0,87 mg 96%
- Mangán 3,3 mg 145%
- Szelén 5,2 µg 9%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 adag | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 adag | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ adag | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 adag | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 adag | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Hasonló ételek
- Római kömény mag304 kcal / 100 g
- Római köménymagszárított354 kcal / 100 g
- Köménymag333 kcal / 100 g
- Édeskömény mag345 kcal / 100 g
- Koriandermag298 kcal / 100 g
- Zellermag392 kcal / 100 g
- Kapor mag305 kcal / 100 g
- Édesköménymag327 kcal / 100 g
- Köménymagos sajt48%+ zsírtartalmú, közepesen érlelt370 kcal / 100 g
- Ánizsmagfűszerek337 kcal / 100 g
Kérdések erről: római kömény
Hogyan pirítsam meg a római köményt?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a magokat 1–2 percig, gyakran rázogatva. Amint illatozni kezdenek és kissé sötétednek, vedd le őket a tűzről; könnyen megégnek és keserűvé válnak.
Egészben vagy őrölve tegyem az ételbe a római köményt?
Az egész magot a főzés elején, kevés forró olajon futtasd meg, így ízesíti az olajat és az étel alapját. Az őrölt római köményt inkább a főzés közben add hozzá, vagy közvetlenül tálalás előtt szórd az ételre.
Milyen ételekhez illik a római kömény?
Jól illik hüvelyesekhez, például lencséhez, csicseriborsóhoz és babhoz, valamint sült zöldségekhez és húsokhoz. Jellegzetes ízt ad a hummusznak, a falafelnek, a chilinek és sok currynek is.
Mivel helyettesíthetem a római köményt?
A koriandermag enyhébb, citrusosabb ízű, ezért részben helyettesítheti, de nem ad ugyanolyan földes, meleg aromát. Ha nincs római köményed, használj inkább kevesebb koriandermagot; a magyar köménymag íze egészen más.
Mi a különbség a római kömény és a köménymag között?
Két külön fűszerről van szó: a római kömény meleg, földes ízű, gyakori a közel-keleti, indiai és mexikói ételekben; a köménymag erőteljesebb, ánizsosabb aromájú, és sok magyar kenyérben, káposztás ételben használják.
Hogyan tároljam a római köményt?
Légmentesen záródó üvegben vagy dobozban, hűvös, száraz, fénytől védett helyen tartsd. Az egész mag tovább őrzi az aromáját, mint az őrölt; csak annyit darálj meg, amennyit rövid időn belül felhasználsz.
Lehet nyersen enni a római köményt?
Igen, az egész vagy őrölt római kömény főzés nélkül is fogyasztható, például salátaöntetben vagy hummusz tetején. A száraz pirítás azonban gyorsan előhozza az aromáját, ezért sok ételben finomabb így.
Forrás: USDA FoodData Central 170923 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
