Tudd, mi kerül a tányérodra
Balzsamecet
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 88 kcal —
- Fehérje 0,5 g 1%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0,8 g 3%
- Cukrok 15 g —
- Nátrium 23 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,07 mg 1%
- B6-vitamin 1,7 mg 101%
- Folát (B9-vitamin) 5,5 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 27 mg 2%
- Vas 0,72 mg 4%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 19 mg 2%
- Kálium 112 mg 2%
- Cink 0,08 mg 1%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,13 mg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 adag | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 adag | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ adag | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 adag | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 adag | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Balzsamecet
Mire jó a balzsamecet a konyhában?
Pár csepp feldobja a paradicsomsalátát, a sült zöldségeket és a lencsés ételeket; olívaolajjal keverve gyors salátaöntet is készül belőle. A caprese salátára tálaláskor csorgasd, ne áztasd el vele a mozzarellát.
Hogyan készíts balzsamecetből sűrű mázat?
Kis lábasban, kis lángon, gyöngyözve főzd 5–10 percig, közben néha keverd meg. Akkor vedd le a tűzről, amikor már bevonja a kanál hátát; hűlés közben tovább sűrűsödik.
Hogyan helyettesíthetem a balzsamecetet?
Salátaöntetben vörösborecetet használj kevés mézzel vagy szőlőlével, hogy az édes-savanyú ízt is pótold. Kevesebb édesítéssel indulj, mert a balzsamecet általában édeskés.
Miben különbözik a balzsamecet a vörösborecettől?
A vörösborecet borból készül, és általában élesebben savanyú; a balzsamecet szőlőmustból készül, ezért édeskésebb és sűrűbb lehet. A balzsamecet per 100 g 88 kcal, a vörösborecet pedig 19 kcal.
Hogyan tárold a balzsamecetet felbontás után?
Zárd vissza szorosan, és tartsd fénytől védett, hűvös kamrában; hűtőbe nem szükséges tenni. Tiszta kupakkal és kiöntővel kerüld el, hogy ételmaradék kerüljön az üvegbe.
Hogyan válassz balzsamecetet salátához vagy főzéshez?
Mindennapi öntethez a könnyebben folyó, savasabb balzsamecet praktikus; sűrűbb, édesebb változatot inkább kész ételre csorgass. Az összetevőknél keresd a szőlőmustot, és nézd meg, van-e hozzáadott cukor vagy sűrítőanyag.
Mi a különbség a hagyományos balzsamecet és a hétköznapi változat között?
A hagyományos modenai balzsamecet főtt szőlőmustból, hosszú fahordós érleléssel készül; a boltokban kapható hétköznapi változatok összetétele és érlelése eltérhet. Az előbbi rendszerint sűrűbb, ezért pár csepp is elég belőle.
Forrás: USDA FoodData Central 172241 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
